原料配方 糯米2.5千克 白糖750克 青梅50克 芝麻100克 葡萄干50克 瓜條青紅絲、香蕉油各少許
制作方法
1.把芝麻去皮洗凈,炒熟。晾涼后放在案板上,用搟面杖搟碎。
2.把青梅、瓜條切成小丁,與250克白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油一起,拌勻成餡。
3.把糯米放在盆內(nèi),加水2.5千克,上屜蒸熟后晾涼,加白糖500克拌勻。然后將拌糖的熟糯米在方盤(pán)內(nèi)鋪約1.6厘米厚,每鋪一層加入適量糖餡,共鋪三層,最上層撒上青紅絲。
產(chǎn)品特點(diǎn) 涼甜,清香,富含糖類(lèi)和礦物質(zhì)。