原料配方
糯米1000克 燒好的豆沙400克 葦葉250克
制作方法
1.先將糯米放入水中洗3遍,洗好后放在涼水內(nèi)泡至能捏碎,備用。
2.將豆沙掐成相等大小的劑子,搓成6厘米長(zhǎng)備用。
3.將葦葉洗凈,放在鍋內(nèi),加水煮0.5小時(shí)撈出用涼水泡著備用。
4.取洗凈的葦葉3~4張擺齊,握成圓錐形的筒,加糯米約30克,放上一塊豆沙,再放糯米30克,包成粽子形狀。然后用線繩捆好,放在鍋內(nèi),加水(水要沒(méi)過(guò)粽子)燒開,用大火煮2個(gè)小時(shí),再用小火燜3小時(shí),待粽子熟透即成。