原料配方 母雞半只 大米500克 芹菜50克 醬油、細鹽、黃酒適量 蔥花少許

制作方法

1.先將母雞洗凈，加水浸沒，置于大火上煮沸20分鐘后，再移到微火上煮2～3小時。

2.將雞撈出，取出雞肉，剁碎，加入醬油、細鹽、黃酒拌勻。

3.將大米洗凈，倒在雞湯里，再加適量水，置旺火煮沸，再用小火將粥煮至粘稠狀。

4.將雞肉末、芹菜末和蔥花倒入，煮一開即成。