1.原料。魷魚制品生產(chǎn)時,采用鮮度良好的肝臟等內(nèi)臟廢棄物作原料。
2.液化。內(nèi)臟收集后,加入1%~2%的濃鹽酸,使pH調(diào)整在4.5~5.0之間,在40~45℃恒溫下,約經(jīng)1~1.5小時,充分液化。
3.過濾。液化的原料用1毫米網(wǎng)眼的篩網(wǎng)過濾,篩去未液化的固形物。
4.加熱。將濾液加熱至沸,此時如鮮度稍差的原料,會產(chǎn)生大量氣泡,待氣泡完全消失后,繼續(xù)加熱約40分鐘,加蓋冷卻。
5.油分離。冷卻后的浮上油可直接汲出,余下的濾液則用離心機離心分離,得到魷魚油。
2.液化。內(nèi)臟收集后,加入1%~2%的濃鹽酸,使pH調(diào)整在4.5~5.0之間,在40~45℃恒溫下,約經(jīng)1~1.5小時,充分液化。
3.過濾。液化的原料用1毫米網(wǎng)眼的篩網(wǎng)過濾,篩去未液化的固形物。
4.加熱。將濾液加熱至沸,此時如鮮度稍差的原料,會產(chǎn)生大量氣泡,待氣泡完全消失后,繼續(xù)加熱約40分鐘,加蓋冷卻。
5.油分離。冷卻后的浮上油可直接汲出,余下的濾液則用離心機離心分離,得到魷魚油。