黃縣糖果廠以生產(chǎn)多種軟糖著稱，山東名產(chǎn)“高梁飴”就是該廠所生產(chǎn)。近兩年來，該廠立足本地玉米資源豐富的有利條件，研制成功了一種以玉米淀粉和水果汁為主要原料的軟糖新品種棗果汁軟糖。

制作方法 1．選料：果汁軟糖的主要原料是玉米淀粉，制做時先將玉米淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品，可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的干固物質(zhì)一部分是沒有甜度的糊精，余者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類，所以果汁軟糖的甜度不高，但營養(yǎng)十分豐富。

2．制作：根據(jù)各種水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖漿為主要原料，加入適量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至規(guī)定溫度，待成粥糊狀后，灌模成型。經(jīng)72小時烘烤，再用砂糖搓洗凈糖塊表面的淀粉，而后掛砂、包裝。

產(chǎn)品特點 果汁軟糖不同于飴糖，加入不同的配料即可制作不同的軟糖，色形新穎，風(fēng)味別致，糖度低，耐貯藏，深受消費者歡迎。