黑玉米粗粉是制作黑玉米薄煎餅、小松糕和黑玉米面包等食品的一種專用面粉。其工藝流程為：
    原料(黑玉米粒)→脫皮去胚→磨粉→配料→(添加維生素和礦物質(zhì))→小包裝→成品。
    黑玉米粗粉作為一種專用粉且小包裝上市完全可以滿足消費(fèi)者對方便、專用食品原料的需求，此外，還可做油炸食品和其它食品的填充料。