原料配方 咸青蘿方50公斤 咸胡蘿卜50公斤 醬同40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤

制作方法 將咸青蘿卜，胡蘿卜擦成2×2毫米的長絲，拌勻后放入缸中，倒入配好鋪料的醬油浸漬，每隔2天倒一次缸，7天后即為成品。

質(zhì)量標準 色新鮮，絲長均勻，質(zhì)脆味香。