食品包裝是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營(yíng)養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵（歷史及傳說(shuō)等）不可能像古代商品交換那樣，靠品嘗來(lái)加以鑒別，在現(xiàn)代社會(huì)中只能靠宣傳與說(shuō)明，而在包裝上加以說(shuō)明就是最好的宣傳。

信息促銷

    必要的信息是指有關(guān)法規(guī)明文規(guī)定的必須在食品包裝上標(biāo)明的內(nèi)容，如食品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)廠商、主要成分、凈含量、出廠日期（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、產(chǎn)地（廠址）等。將這些必要信息標(biāo)示在包裝上，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后，包裝和商品一道伴隨消費(fèi)者的足跡被帶往各地，無(wú)形中起到了宣傳促銷作用。另外還可在包裝上加入代理商電話號(hào)碼（通訊方式）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品簡(jiǎn)介、貯茂方法等。在產(chǎn)品簡(jiǎn)介中，選擇合適的文字、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，通過(guò)簡(jiǎn)潔而具有吸引力的陳述，會(huì)有更大的促銷效果，實(shí)際上起到了一個(gè)推銷員的作用。因此，“包裝是無(wú)聲的推銷員”。

形象促銷

    食品包裝的形象是綜合能力的表現(xiàn)。對(duì)于一件高檔的食品包裝可將其形象表達(dá)為：形狀之好、顏色之美、材料之精良、合適的容量、別具一格的造型、別致的表現(xiàn)形式。

    形象促銷是利用包裝體現(xiàn)內(nèi)在食品魅力的促銷方法，食品外觀包裝可在消費(fèi)中確定一種形象。通過(guò)包裝促使消費(fèi)者產(chǎn)生第一次購(gòu)買(mǎi)欲望。消費(fèi)者第一次消費(fèi)感到滿意就會(huì)再次購(gòu)買(mǎi)，而且每當(dāng)他看到同樣的包裝或類似的包裝時(shí)就會(huì)聯(lián)想到第一次使用時(shí)的滿足感，現(xiàn)在人們不只是購(gòu)買(mǎi)生活需要最小限度的商品，還購(gòu)買(mǎi)自己愛(ài)好而生活并非急需的商品，商品交換成功是靠包裝的形象促進(jìn)而成的。形象促銷關(guān)鍵是做好商品的定位，然后再確定其包裝的形象。商品定位指的是禮品、日常消費(fèi)品、休閑食品、日用必需品。

    例如國(guó)酒茅臺(tái)聲譽(yù)響遍全球。其高貴典雅的包裝，從內(nèi)包裝的瓷瓶到外包裝的精美彩盒，構(gòu)成了茅臺(tái)整體形象。形象促銷應(yīng)針對(duì)消費(fèi)者的不同要求來(lái)吸引消費(fèi)者（視覺(jué)），起到感召作用，從而使包裝為食品銷售扮演重要角色。

色彩促銷

    食品包裝選用色彩對(duì)促銷具有積極作用，主要是與各種色彩對(duì)人的心理作用而產(chǎn)生的。

    食品包裝一般的準(zhǔn)則是應(yīng)盡量采用鮮明豐富的色調(diào)。用紅、黃、橙等強(qiáng)調(diào)味覺(jué)，突出食品的新鮮、美味和營(yíng)養(yǎng)；用藍(lán)、白色表示食品的衛(wèi)生和清涼；用透明或無(wú)色顯示食品的純凈安全；用綠色展示食品（如果蔬）的新鮮、無(wú)污染；用沉著古樸的色調(diào)說(shuō)明傳統(tǒng)食品工藝的歷史與神奇感；用紅色、金色表示食品的高貴與價(jià)值。另外，對(duì)易于發(fā)霉的食品如肉制品、蛋制品和面包糕點(diǎn)類應(yīng)謹(jǐn)慎使用綠色。自然美觀的食品最好選用無(wú)色透明的包裝。

結(jié)構(gòu)促銷

    包裝促銷的機(jī)構(gòu)多種多樣，主要有如下幾大類。

    整體結(jié)構(gòu)。造型別致，與眾不同。特殊是食品包裝整體結(jié)構(gòu)促銷的關(guān)鍵，只有通過(guò)特殊來(lái)表現(xiàn)與眾不同和引起消費(fèi)者的注意和興趣，在廣泛的市場(chǎng)調(diào)查基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)造性設(shè)計(jì)，如將包裝瓶設(shè)計(jì)成圓形、腰鼓形、棱形、動(dòng)物形、球形、組合形、果物形等。

    局部結(jié)構(gòu)。包裝的某一部位采用特殊的結(jié)構(gòu)，如包裝的封口和出口，某部位設(shè)置特殊的提手、開(kāi)孔（手提用或透氣用），加密于內(nèi)層的有獎(jiǎng)識(shí)別或開(kāi)啟方法，以引起購(gòu)買(mǎi)者的注意而進(jìn)行促銷。

    采用與眾不同、仿生、仿物、仿古等結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，投消費(fèi)者好。正如美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕克頓著作《隱藏著的說(shuō)客》中所描述：“為什么在超級(jí)市場(chǎng)里消費(fèi)者要買(mǎi)更多的物品？因?yàn)槿缃竦南�費(fèi)者擁有如下的消費(fèi)哲學(xué)：只要是稱心如意的東西就買(mǎi)，只要由于某種理由而顯得非常別致的商品就買(mǎi)。”書(shū)中所說(shuō)的別致是指商品包裝的特殊結(jié)構(gòu)。

品牌促銷

    品牌促銷是利用包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)食品內(nèi)涵的促銷方法，有些食品品牌名稱極其響亮，以致成為該類產(chǎn)品的代名詞。例如“可口可樂(lè)”，人們自然而然會(huì)想到可樂(lè)類飲料。

    包裝品牌促銷關(guān)鍵的問(wèn)題是怎樣設(shè)法在眾多的食品或同類的產(chǎn)品中引起消費(fèi)者注意，這可以通過(guò)有形的包裝在立體與平面相結(jié)合的基礎(chǔ)上加以實(shí)現(xiàn)。

食品包裝品牌促銷設(shè)計(jì)主要策略：

     對(duì)食品品名滑稽化或找形象代言人，字體的滑稽、發(fā)音的滑稽、組合與顏色的滑稽可達(dá)到讓消費(fèi)者增加記憶，還有的在包裝上用音樂(lè)來(lái)強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品名稱的記憶或在品牌名稱上冠以著名的事件、人物、故事。還有將業(yè)主的名稱或照片貼于包裝上達(dá)到促銷的目的。例如影星保羅·紐曼自組公司出售沙拉醬、調(diào)味醬、爆米花、辣椒醬，所有的包裝瓶上都貼上他的名字和照片，從而使他的產(chǎn)品在市場(chǎng)上長(zhǎng)期暢銷不衰。還有遍布全球的肯德基炸雞也是如此。

     商標(biāo)、圖案有鮮明的象征性。商標(biāo)及圖案與文字是消費(fèi)者識(shí)別不同產(chǎn)品與廠商的憑證。象征圖標(biāo)具有說(shuō)明力和影響力，讓人銘記心中，最能反映產(chǎn)品的特性和品質(zhì)，更多的是提升品位。

     由于商標(biāo)及標(biāo)記與圖案是通過(guò)包裝來(lái)傳遞給消費(fèi)者，因此在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)使之在眾多商品中脫穎而出。在設(shè)計(jì)時(shí)有可能要提出幾十個(gè)圖案和表現(xiàn)手法，多方面考慮商標(biāo)與標(biāo)識(shí)上所用文字，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)的字形測(cè)試與評(píng)估從中挑選出最有象征意義和檔次的。一個(gè)成功的商標(biāo)和標(biāo)識(shí)推出后，人們只憑商標(biāo)或標(biāo)識(shí)就能認(rèn)出其產(chǎn)品，如公司產(chǎn)品商標(biāo)或標(biāo)識(shí)采用雄獅和公牛讓人聯(lián)想到權(quán)利、強(qiáng)勢(shì)、主宰、霸主領(lǐng)袖地位形象，從而提升產(chǎn)品品味。