面對行業(yè)風波危機
據(jù)南方一食品公司負責人介紹,推出以上小包裝系列產(chǎn)品,一方面主要針對市場上行業(yè)競爭格局而為,因為目前整個食品行業(yè)正在經(jīng)受著一種很大的波動,2005年對于食品行業(yè)來說是一個風霜年,年頭出現(xiàn)的蘇丹紅風波之后,食品行業(yè)經(jīng)受起了不小的打擊,連國際大牌企業(yè)都讓人信不過,還有哪家可以信賴?加之后來的高露潔牙膏可能致癌報道,雀巢奶粉碘超標事件,光明乳業(yè)的回鍋奶風波,企業(yè)誠信度在消費者心中打上了一個很大的問號,連知名企業(yè)都如此,消費者還能相信誰? 2005年注定是食品企業(yè)的風霜年,整個食品行業(yè)在經(jīng)受著嚴酷的考驗,很多食品企業(yè)對此是大為惱火,所謂城門失火殃及池魚,當一個食品企業(yè)被曝光后,就會影響整個食品行業(yè)。
樹立食品誠信之碑
推出小包裝是向消費者表明我們的產(chǎn)品質(zhì)量是可以低價讓你品嘗。因為一盒小包裝蛋卷零售價在1元至2元之間,相對幾十元的2磅產(chǎn)品來說價格便宜適應消費者品嘗。有食品企業(yè)通過市場調(diào)查后,發(fā)現(xiàn)很多小型企業(yè)在質(zhì)量上沒上改善的情況下,會在包裝策略上大做文章,通過誘人的包裝促進消費者購買行為。消費者面對五彩繽紛的食品包裝已經(jīng)無所適從,經(jīng)常受美麗包裝的誘惑而大方出手,但買回家一吃又大呼上當,很大一盒食品扔了就覺得可惜,往往勉強進食的情況下?lián)Q來的是傷了腦筋損壞了胃,這種頭痛事可能很多消費者是感同身受。大型企業(yè)推出小包裝其目的就是讓消費者檢驗一下產(chǎn)品質(zhì)量,一般小企業(yè)不會推出這種小包裝,主要是由于小包裝的包裝成本及人工成本的投入比較大,利潤幾乎沒有,有些質(zhì)量不錯的甚至是虧本賺吆喝,質(zhì)量不過硬的企業(yè)不敢做。
以老帶新形成集群效應
小包裝由時會作為企業(yè)推出新品的試水樣本,一種新品種在需要大批量生產(chǎn)之前,推出一些小包裝試試水,了解一下市場反應,確定其有潛力的情況下才大批量生產(chǎn)。廣東元朗這次同時推出運動系列小包裝蛋片,就是這一市場試水之后而改良的新品,新產(chǎn)品在根據(jù)目前市場形勢,結(jié)合自身蛋卷機器的特點,做到了既是品牌的延伸,又是蛋卷行業(yè)中的革新工程,不但突出了蛋卷的營養(yǎng)特性,還改變了一下蛋卷的風味,既有薄餅的外形,又突了蛋片的清脆,還從消費群體上做了很大的擴充,面向年青人的且愛好運動的消費人群延伸。所以新品的包裝設(shè)計上也打破元朗一貫以喜氣、溫馨、浪漫為主的設(shè)計風格,完全以運動為主題來設(shè)計外包裝。并且三種不同口味蛋片完全以口味特色主材料為設(shè)計元素,讓芝麻、椰蓉和香蔥三各口味更直觀地展示給消費者。
據(jù)一個食品企業(yè)的負責人介紹,此次推出這么多小包裝系列,主要突出了一個綜合營銷主題。第一是問鼎食品誠信,通過小包裝讓消費者自己去判斷,誰的產(chǎn)品質(zhì)量好;二是目前蛋卷行業(yè)中能以一業(yè)為主的食品企業(yè)不多,只有元朗17年來堅持以做蛋卷為主,如此專業(yè)、敬業(yè)的精神其它同行做不到,以前元朗出一款小包裝市場上其它蛋卷企業(yè)馬上就跟風上,而此次出這么多系列品種,目的是不讓小型蛋卷企業(yè)可乘之機;三是通過花樣翻新的小包裝打造堆頭效應,以吸引消費者眼球。四是鼓勵內(nèi)部士氣,由于品種單一問題給內(nèi)部業(yè)務(wù)員一些畏難情緒,而多款式產(chǎn)品推出后他們的士氣上來了。