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芒果的果實處理及分級包裝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16
1.果實處理 

     采下的果實8小時內(nèi)應(yīng)用清水或1%的醋酸溶液洗凈果皮的乳汁,泥污及其他污跡。也可結(jié)合熱水處理洗果。   

     芒果在后熟和貯運過程中,最大的問題是果實炭疽病和蒂腐病。感病嚴重時果實腐爛導致經(jīng)濟損失;輕度感病也影響商品價值。國內(nèi)經(jīng)驗證明:用53℃±1℃熱水處理果實10~15分鐘對預防炭疽病,延長貯藏時間都有明顯效果,如加入特克多,苯萊特,撲卡因或多菌靈(500~1000ppm)效果更佳。   

2.分級 

     任何商品鮮果都要分等級,出口鮮果要求更嚴格。通常先按果實外觀分等,再按大小分級。   

     按商品要求分等 商品芒果要求成熟而不過熟,果形端正,形狀和大小一致。表皮光滑,顏色鮮明,沒有病斑和害蟲叮咬的傷痕及其他損害,果肉無硬塊或白斑,以完全沒有病斑和損傷者為一等;沒有嚴重損傷或雖有輕微疤痕而無傷大雅者為二等。凡受果實蠅和吸果夜蛾為害或感染蒂腐病者;炭疽病斑多者或面積大者均不能作商品果。   

     按品種類型和大小分級 在同一箱果中應(yīng)屬同一品種,按品種類型的果重分級:白象牙芒和大白玉芒等大果型品種以400克以上為一級,300~399克為二級,200~299克為三級;呂宋芒,青皮芒,紫花芒等中果型的品種以300克以上為一級,200~299克為三級。   

       椰香芒和粵西1號等小果型品種以150克以上為一級,120~150克為二級,80~119克為三級。   3.包裝 包裝芒果不但能防污染,減輕運輸過程的機械傷;還能吸引消費者,增加商品價值。出口或運銷的芒果特別講究包裝。   

     經(jīng)洗滌或熱水處理的芒果晾干,冷卻后,用潔凈,柔軟的白紙或厚0.11毫米的聚乙烯薄膜單果包裝,放入能容納5千克,10千克或20千克的瓦棱紙板箱內(nèi)。 
 
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