5 方便化包裝

    食品包裝的方便化也是食品包裝發(fā)展不容忽視的方面。消費者需要殲啟、封合都較方便的包裝，同時也需要食品包裝能給生活帶來更多的方便。方便化是食品包裝新的發(fā)展趨勢。

    為方便消費者食用，利用光能、化學能及金屬氧化原理，使食品在短時間內實現(xiàn)自動加熱或自動冷卻，滿足室外工作者、旅游者、老人及兒童的需要。如美國的自冷式飲料罐，內裝有壓縮C02的小容器，在開啟時C02體積迅速膨脹，可在9s內使飲料溫度下降到4．4℃。日本利用生石灰與水混合產熱的原理，開發(fā)了清酒的自熱包裝，可在3min內將一罐清酒加熱到58℃。日清公司利用金屬氧化原理開發(fā)了一種自熱方便罐頭，可使罐內面條5min內煮熟。還有食品保溫紙，可將光能轉化為熱能，把紙包裝放在陽光照射的地方就可將食物加熱。日本食品廠家生產的自熱或自冷罐頭，主要用于咖啡、濃湯、米粥、面條、香腸、米酒和飲料等食品的包裝，已批量生產并投放市場。這種罐頭是采用復合塑料或鋁制成，上部裝食品或飲料，底部有加熱或制冷裝置。其力口熱是通過使水與生石灰相混合，產生出熱量來實現(xiàn)；制冷則是由水與硝酸銨或氯化銨發(fā)生化學反應獲得。

    為方便嬰兒喂奶和老人服藥，熱敏顯色包裝的開發(fā)也日趨重要。在PE中注入熱敏性化學元素即可制成熱敏性顯色包裝材料。用這種包裝材料制成的包裝容器在盛裝不同溫度食品時會顯示出不同顏色。消費者在使用時只需察看一下包裝的顏色即可判斷此食物是否適合食用。過去的食品包裝容器往往為追求密封性而將包裝容器制作得十分嚴密，殲啟極不方便而且開啟具有破壞性，食品開封后必須及時吃完。隨著工藝的改進和材料的更新，易開易封型包裝容器以其使用方便而迅速發(fā)展。一方面，以易開易封材料如復合塑料薄膜、鋁板等部分取代過去的馬口鐵皮；另一方面，用易拉罐、自封袋、易開罐及旋轉式玻璃瓶部分取代過去的圓罐、卷封式玻璃瓶。除此之外，目前為滿足運動員在運動中不必停下就可飲用的要求，美國一包裝公司設計并生產了—種按拉式瓶蓋，該瓶蓋設計有抿吸瓶嘴，將之夾在自行車的水瓶夾架上可供消費者在騎車時飲用。

    加拿大一家長期從事肉食品加工的公司，研制成一種新的聚脂材料包裝，頂端由熱成型聚偏二氯乙烯共擠膜封合，使消費者能毫無困難地馬上打開包裝，享受新鮮肉食品的美味。美國奧斯泰奶品公司對半加侖人字形屋頂式牛奶飲料盒進行改裝、在牛奶包裝盒頂開口，井應用可旋緊的內螺紋帽蓋、使牛奶飲料盒更容易打開。

    散裝酥油采用密封包裝，以避免稱量麻煩、容器很難清洗的問題。方法是將標有計量線的鋁箔袋放入PET盒內，再將黏稠的酥油倒入鋁箔袋然后再向內充氮密封，密封材料以鋁箔為基料。取用時，撕開鋁箔，根據(jù)鋁箔上的計量線按需取用，取用后再將所附的PET盒蓋好。

6個性化包裝

    隨著科技水平的不斷提高，同類產品越來越趨于同質化，企業(yè)間的競爭在一定意義上已轉化為形象力的競爭，設計不僅僅是簡單的視覺刺激，更重要的是創(chuàng)造出與設計產品的信息交流和情感體驗，這為豐富多彩的個性化包裝設計營造了更多的空間。生活方式的變化，經濟能力的增強也使得人們追求特色的意識更強。食品包裝更有個性，才會有市場與發(fā)展，才能滿足消費者的多種需求。個性化的食品包裝是發(fā)展的必然趨勢。

    世界知名飲料品牌可口可樂公司將其包裝個性和品牌看作是正比關系。細心的消費者可以發(fā)現(xiàn)、雖然每次它體現(xiàn)在外包裝設計上的變化不是很大，但每次的變化都能引起市場轟動。在北京奧組委對外公布舉世矚目的2004年北京奧運會會徽的當天，11萬只印有新會徽的可口可樂限量精美紀念罐也正式上市。可口可樂用了不到1個月的時間完成了從產品設計到正式上市，其工作的高效率分人吃驚，可口可樂公司也因此成為北京奧運會頂級贊助商中第一家有幸被授權使用奧運新會徽的公司。其紀念罐的設計融合了奧運標志、中國北京元素、體育元素和盛會元素，新會徽將天壇融入其中，突出了濃厚的北京地域特色。

    擁有百年歷史的屈臣氏蒸餾水生產商在2004年推出的新款產品一上市，其頗具新鮮感的新包裝便讓消費眼前一亮：流線型的瓶身、簡潔時尚的綠色包裝以及獨特的雙重瓶蓋設計；把蒸餾水變成了一款獨具時尚品位和獨特風格的產品。眾所周知，如今的國人都喜歡在超市購買食品，這樣便于選購；但也恰恰是在超市里，同類食品往往是擺放在一起的，這時最能吸引消費者眼球的，除了產品的品牌和質量外就是包裝了。包裝沖擊力強的產品往往能夠左右消費者的購買意識。各大生產商也正是發(fā)現(xiàn)了這一點，紛紛開始在包裝上挖空心思，力求以貪心悅目的包裝來吸引消費者，并在同類產品的競爭中占得時機。

    食品離不開包裝，包裝的好壞直接影響食品的質量、檔次和市場銷售。我國食品包裝業(yè)要融入國際食品包裝新潮流，加大科技和資本的投入，開發(fā)更多功能新穎獨特，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求，又有利于生態(tài)環(huán)境保護的包裝新品。