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乳品類(lèi)食品包裝技術(shù)具體應(yīng)用分析五

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16

2.裝料機(jī)械

 。1)液態(tài)奶瓶裝機(jī)按灌裝時(shí)瓶?jī)?nèi)的壓力分為常壓式灌裝和真空式灌裝。其結(jié)構(gòu)不同點(diǎn)在于后者的灌裝閥上有兩個(gè)小孔,一個(gè)通抽真空裝置,便于抽真空;一個(gè)通空氣,在灌裝完成時(shí)放氣。瓶由送瓶鏈道輸送,灌裝由升降滑道定量。常壓式灌裝的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、部件少、操作容易、清洗維修方便,既可連續(xù)生產(chǎn),也可間歇生產(chǎn)。缺點(diǎn)是灌裝后,仍有2~3滴奶滴在瓶外,若瓶漏奶,灌裝仍會(huì)進(jìn)行,造成浪費(fèi)。真空灌裝克服了常壓灌裝的缺點(diǎn),并可在灌裝過(guò)程中排除部分牛奶中的不良?xì)馕,灌裝速度加快,時(shí)間為常壓灌裝的1/2~1/4。缺點(diǎn)是操作管理有較高的技術(shù)要求,灌裝機(jī)容易出故障。

 。2)液態(tài)軟包裝機(jī)械這類(lèi)機(jī)械一般配備專(zhuān)用包裝材料,從包裝袋的成型、灌裝,到封口同機(jī)完成。

  

  圖4-8無(wú)菌菱形袋包裝機(jī)(圖中繪出的是該機(jī)的主要機(jī)件,由利樂(lè)包裝有限公司提供)

  1.紙卷2.雙氧水浴3.縱向封口鉗4.管形加熱元件

  5.無(wú)菌環(huán)境6.加料管7.橫向封口鉗8.切割鉗

  圖4--8為無(wú)菌菱形袋包裝機(jī)的主要機(jī)件構(gòu)成。包裝原理:包裝紙通過(guò)一雙氧水浴浸漬,進(jìn)行縱向封口,然后進(jìn)入管狀加熱器,該加熱器由紙筒外另一套管和約1米長(zhǎng)圍著加料管的電熱元件組成,紙筒內(nèi)壁加熱5秒鐘后,雙氧水分解為氧和蒸汽,使灌裝段的上部成為干燥無(wú)菌環(huán)境。加料管此時(shí)將滅菌乳導(dǎo)入其中,再通過(guò)橫向封口鉗時(shí)進(jìn)行橫向封口。整個(gè)成型、灌裝封口操作均在無(wú)菌環(huán)境中進(jìn)行。

  圖4--9和圖4-10是磚形盒成型和灌裝的原理圖。





 。3)全自動(dòng)無(wú)菌塑料瓶灌裝機(jī)見(jiàn)圖4-11。用于酸奶及相似產(chǎn)品的無(wú)菌灌裝。包括塑料瓶的消毒、充填、制蓋、加蓋等工序。這種機(jī)械灌裝能力很強(qiáng),每小時(shí)4000瓶或4000瓶以上。這種灌裝機(jī)械要求灌裝室接近無(wú)菌狀態(tài)。

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