沼氣是一種混合氣體，其主要成分是甲烷和二氧化碳。其中甲烷和二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，且無色，無味，無毒。因此，利用沼氣保鮮貯藏荔枝，可降低荔枝的呼吸強(qiáng)度，推遲后熟期，同時能有效地抑制微生物生長，減少病蟲危害，保持果皮鮮艷，使荔枝能較長時間保鮮貯藏。具體方法如下：

    一、適時采果。

    一般以荔枝果皮轉(zhuǎn)紅，果形豐滿，成熟度在80％至90％時為最佳采果期。荔枝過熟，則果殼變薄不耐貯藏及調(diào)運(yùn)。采收荔枝應(yīng)選擇晴天的上午日出前進(jìn)行，避免日出后果實(shí)吸熱而影響保鮮效果。采收時用果剪帶枝整簇采摘，適量留些青葉，輕拿輕放，不要碰傷果子。

    二、分級選果。

    采收回來的荔枝先進(jìn)行分級，剪掉爛果、裂果、碰傷果及病蟲果。

    三、包裝。

    將挑選后的荔枝裝入無毒的聚乙烯塑料薄膜袋內(nèi)（薄膜袋要求機(jī)械強(qiáng)度大、透明、密封性好）。每袋裝5至7．5公斤，裝袋時果枝應(yīng)疊放成圓柱形，果實(shí)向外。裝好果后用粘膠將袋口封嚴(yán)，同時在袋上部設(shè)置出氣袖口，在下部設(shè)置進(jìn)氣袖口，并分別裝上長約1．5米帶有開關(guān)的導(dǎo)氣管。

    四、充入沼氣。

    充入沼氣前失關(guān)掉進(jìn)氣管開關(guān)，用抽氣筒將袋內(nèi)空氣抽走一部分（抽到薄膜袋緊貼果實(shí)為宜）。再關(guān)上出氣開關(guān)，卸下抽氣筒并裝上沼氣爐，然后將沼氣導(dǎo)管連接到進(jìn)氣管上，慢慢打開進(jìn)氣開關(guān)進(jìn)行充氣。待薄膜袋脹起來后打開出氣開關(guān)，直至能在沼氣爐上點(diǎn)燃沼氣時再關(guān)上進(jìn)、出氣管的開關(guān)。用細(xì)紗線將進(jìn)、出氣袖口扎緊，擰下進(jìn)、出導(dǎo)氣管。小心地將充氣果袋裝入紙箱即可。

    五、注意事項(xiàng)。

    （1）如果是在常溫下貯藏，應(yīng)選擇通風(fēng)、清潔、溫度相對穩(wěn)定、溫差變化小的地方。貯藏期間注意觀察果袋，如果發(fā)現(xiàn)有大量的水珠凝成，立刻打開袋口排除水氣，待水珠排干后再封袋充氣。這樣處理的荔枝，一般能保鮮貯藏4至5天。如果要運(yùn)輸，路程不應(yīng)超過3天。

    （2）如果有降溫條件，荔枝可噴淋10至15℃的冷水進(jìn)行預(yù)冷，再分別裝果和充氣，并用無毒薄膜袋裝些冰塊（要捆緊袋口，防止冰水流出），放入果袋內(nèi)，然后將果袋裝入泡沫箱。這樣處理荔枝，可保鮮貯藏6至7天。如果裝入冷藏車運(yùn)輸，運(yùn)輸時間可達(dá)10天。