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馬鈴薯的包裝和運(yùn)輸

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-01-05
核心提示:*包裝工具的選擇 包裝工具的選擇,總的原則是既便于保護(hù)薯塊不受損傷,裝卸方便,又要符合經(jīng)濟(jì)耐用的要求。適合馬鈴薯運(yùn)輸包裝的有草袋、麻袋、網(wǎng)袋和紙箱等。 草袋,它的優(yōu)點(diǎn)是皮厚、柔軟、耐壓,適合于低溫條件下運(yùn)輸,而且價(jià)格低廉。缺點(diǎn)是使用串較低,一般使用23次


    *包裝工具的選擇

    包裝工具的選擇,總的原則是既便于保護(hù)薯塊不受損傷,裝卸方便,又要符合經(jīng)濟(jì)耐用的要求。適合馬鈴薯運(yùn)輸包裝的有草袋、麻袋、網(wǎng)袋和紙箱等。

    草袋,它的優(yōu)點(diǎn)是皮厚、柔軟、耐壓,適合于低溫條件下運(yùn)輸,而且價(jià)格低廉。缺點(diǎn)是使用串較低,一般使用2—3次就會(huì)破爛變廢。

    麻袋,它的優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)固耐用,裝卸方便,使用率較草袋高,裝容量大,可以使用多次。缺點(diǎn)是皮薄質(zhì)軟,抗機(jī)械損傷能力差,價(jià)格較草袋高。但也可采用不能裝糧食的補(bǔ)修麻袋包裝薯塊,這樣還是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的。

    絲袋,它的優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)固耐用,裝卸方便。缺點(diǎn)是透氣性差。 

    網(wǎng)袋,它的優(yōu)點(diǎn)是透氣性好,能清楚看到種薯的狀態(tài),且價(jià)格低廉。缺點(diǎn)是太薄太透,易造成種薯?yè)p傷。

    *馬鈴薯運(yùn)輸注意事項(xiàng)

    運(yùn)輸是馬鈴薯產(chǎn)、供、銷過(guò)程中必不可少的重要環(huán)節(jié)。這里所說(shuō)的運(yùn)輸,主要是指從馬鈴薯的原產(chǎn)地到加工、消費(fèi)地區(qū)的較長(zhǎng)距離的運(yùn)輸。馬鈴薯本身含有大量水分,對(duì)外界條件反應(yīng)敏感,冷了容易受凍,熱了容易發(fā)芽,干燥容易軟縮,潮濕容易腐爛,破傷容易感染病害等。薯塊組織幼嫩,容易壓傷和破碎,這就給運(yùn)輸帶來(lái)了很大的困難。因此,安排適宜的運(yùn)輸時(shí)間,采用合理的運(yùn)輸工具和裝卸方法,選擇合適的包裝材料,是做好運(yùn)輸工作的先決條件。根據(jù)馬鈴薯的生理階段及其對(duì)溫度的適應(yīng)范圍,一般可劃分為三個(gè)運(yùn)輸時(shí)期,即安全運(yùn)輸期、次安全運(yùn)輸期和非安全運(yùn)輸期。

    安全運(yùn)輸期,是自馬鈴薯收獲之時(shí)起,至氣溫下降到0℃時(shí)止。這段時(shí)間馬鈴薯正處于休眠狀態(tài),運(yùn)輸最為安全,在此期間應(yīng)抓緊時(shí)機(jī)突擊運(yùn)輸。

    次安全運(yùn)輸期,是自氣溫從0℃回升到10℃左右的一段時(shí)間。這時(shí)隨著氣溫的上升,塊莖已度過(guò)休眠期,溫度達(dá)5℃以上,幼芽即開始萌動(dòng),長(zhǎng)距離的運(yùn)輸,塊莖就會(huì)長(zhǎng)出幼芽,消耗養(yǎng)分,影響食用品質(zhì)和種用價(jià)值,故應(yīng)采用快速運(yùn)輸工具,盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間。

    非安全運(yùn)輸期,是自氣溫下降到0℃以下的整個(gè)時(shí)期。為了防止薯塊受凍,在此期間最好不運(yùn)輸,如因特殊情況需要運(yùn)輸時(shí),必須包裝好,加蓋防寒設(shè)備,嚴(yán)禁早晚及長(zhǎng)途運(yùn)輸。

    此外,長(zhǎng)距離運(yùn)輸,不僅要考慮產(chǎn)區(qū)的氣溫,而且要了解運(yùn)達(dá)目的地的溫度。一般地講,由北往南運(yùn)時(shí),冬季應(yīng)以產(chǎn)區(qū)的氣溫而定,春季應(yīng)以運(yùn)達(dá)目的地的氣候而定;由南往北運(yùn)時(shí)則相反,這樣既可防止薯塊受凍,又能避免薯塊長(zhǎng)芽。

    二 (一)馬鈴薯的科學(xué)貯藏條件

    馬鈴薯品種較多,按皮色可分為:白皮、紅皮、黃皮和紫皮四種類型,其中以紅皮種和黃皮種較耐貯藏 馬鈴薯適宜的貯藏溫度為3-5℃,相對(duì)濕度90%~95%.4℃是大部分品種的最適貯藏溫度,此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽較少,也不易皺縮。另外馬鈴薯收獲后有明顯的生理休眠期,為2~3個(gè)月。馬鈴薯貯藏前要嚴(yán)格挑選,去除病、爛、受傷、有麻斑和受潮的不良薯塊。收獲前一周要停止?jié)菜,以減少含水量。促進(jìn)薯皮老化。以利于及早進(jìn)入休眠和減少病害。采收后在較高的溫濕條件下(10~l5℃,相對(duì)濕度95%)進(jìn)行愈傷處理,以便恢復(fù)收獲時(shí)的機(jī)械損傷,然后即可貯藏。

    (二)馬鈴薯的科學(xué)貯藏方法

    1.堆藏法:選擇通風(fēng)良好、場(chǎng)地干燥的倉(cāng)庫(kù),先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒之后,將馬鈴薯入倉(cāng),一般每平方米堆750kg,高約1.5m,周圍用板條箱、籮筐或木板圍好,中間放若干竹制通氣筒。此法適于短期貯藏和秋馬鈴薯的貯藏。

    2.通風(fēng)庫(kù)貯藏法:將馬鈴薯裝筐堆碼于庫(kù)內(nèi),每筐約25kg。垛高以5-6筐為宜。此外還可散堆在庫(kù)內(nèi).堆高l.3~l.7m,薯堆與庫(kù)存頂之間至少要留60~80cm的空間。薯堆中每隔2-3m放一個(gè)通氣筒,還可在薯堆底部設(shè)通風(fēng)道與通氣筒連接。并用鼓風(fēng)機(jī)吹人冷風(fēng)。秋季和初冬,夜間打開通風(fēng)系統(tǒng).讓冷空氣進(jìn)入,白天則關(guān)閉,阻止熱空氣進(jìn)入。冬季注意保溫,必要時(shí)還要加強(qiáng)。春季氣溫回升后,則采用夜間短時(shí)間放風(fēng)、白天關(guān)閉的方法以緩和庫(kù)溫的上升。

    3.藥物貯藏法:貯藏中采用青鮮素(MH)或萘乙酸甲酯等藥劑處理,不僅可以抑制或減少發(fā)芽。還能抑制病原微生物的繁殖及防腐。

    方法是:98%的奈乙酸、丙酮、細(xì)泥土、土豆比為l:2:l00:3 300。以500kg薯塊為例,需要98%的萘乙酸甲酯1.5g,溶解在30g丙酮或酒精中.再慢慢拌入l~l.25kg干細(xì)泥土中,快速充分拌和后。裝入紗布或粗麻袋中,然后將藥物均勻地撒在500kg薯塊上,藥物要現(xiàn)用現(xiàn)配。在貯藏時(shí),四周可遮蓋l~2層細(xì)板紙。使藥物在相對(duì)密閉的環(huán)境中揮發(fā)。藥物處理的時(shí)間以收獲后2個(gè)月左右比較適宜(即在休眠期)。否則經(jīng)過(guò)休眠期限開始萌芽的馬鈴薯,即使用藥物處理仍不能抑制發(fā)芽。

    以下方法可以參考:

    1、通風(fēng)庫(kù)貯藏。一般堆高不超過(guò)2m,堆內(nèi)設(shè)置通風(fēng)筒。裝筐碼垛貯放,更加便于管理及提高庫(kù)容量。不管使用哪一種貯藏方式,薯堆周圍都要留有一定空隙以利通風(fēng)散熱。

    2、冷藏。出休眠期后的馬鈴薯轉(zhuǎn)入冷庫(kù)中貯藏可以較好地控制發(fā)芽和失水,在冷庫(kù)中可以進(jìn)行堆藏,也可以裝箱堆碼。將溫度控制在3-5℃,相對(duì)濕度85%-90%。

    3、藥物處理。氯苯胺靈(CIPC)是一種采后使用的抑芽劑,粉劑的使用劑量為1.4-2.8克/千克,將粉劑撒入馬鈴薯堆中,上面扣上塑料薄膜或帆布等覆蓋物,24-48小時(shí)后打開,經(jīng)處理后的馬鈴薯在常溫下也不會(huì)發(fā)芽。該抑芽劑必須在馬鈴薯愈傷后使用,否則,它會(huì)干擾馬鈴薯的愈傷,造成馬鈴薯貯藏中腐爛。出休眠期前的馬鈴薯使用該藥抑芽效果好,出休眠期后再使用,抑芽效果明顯減弱。用a-萘乙酸甲酯或a-萘乙酸乙酯處理馬鈴薯抑芽效果也好,每10噸薯塊用藥量為0.4-0.5公斤,與15-30公斤細(xì)土制成粉劑在薯堆中。應(yīng)在休眠中期進(jìn)行,不能過(guò)晚,否則會(huì)降低藥效。MH(青鮮素)對(duì)馬鈴薯也有抑芽作用,但需在薯塊采收前3-4周進(jìn)行田間噴灑,用藥濃度為3%-5%,遇雨時(shí)應(yīng)重噴。 

    4、輻射處理。用8-15kRr-射線輻照馬鈴薯,有明顯的抑芽作用,經(jīng)照射的馬鈴薯在常溫下能夠良好地貯藏幾個(gè)月。

    三、馬鈴薯儲(chǔ)藏四忌  
    
    一忌強(qiáng)光。收獲后的馬鈴薯要貯藏在暗室內(nèi),強(qiáng)烈的光照時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)使馬鈴薯變?yōu)榫G紫色。綠紫色的馬鈴薯中含有一種有毒物質(zhì)龍葵胺。這種有毒物質(zhì)具有溶血和麻痹精神作用,輕者會(huì)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,重者會(huì)抽風(fēng)、昏迷和呼吸困難,危及生命,所以變?yōu)樽暇G色的馬鈴薯不能食用。

    二忌堆。貯藏馬鈴薯時(shí),尤其是貯藏馬鈴薯種子,要剔除破傷、蟲害、染病的薯塊,切忌堆積。要薄攤,厚度不能超過(guò)30厘米,以免造成腐爛,過(guò)早生芽。

    三忌濕。馬鈴薯不能貯藏在潮濕的室內(nèi),潮濕不僅容易使馬鈴薯腐爛,而且還使馬鈴薯很快變?yōu)?ldquo;母薯”,使淀粉含量大大減少,食用價(jià)值低。因此,貯藏馬鈴薯的室內(nèi)須干燥。

    四忌混。在貯藏馬鈴薯時(shí),要分品種分別貯藏。因?yàn)椴煌贩N含水分高低不一樣,堆積厚度也就不一樣,商品價(jià)值也各有不同,特別是作種子用的,貯藏時(shí)要嚴(yán)格把關(guān),不能混雜。

 
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關(guān)鍵詞: 馬鈴薯 包裝 運(yùn)輸
 

 
 
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