一些地方將玉米剝皮后雙穗皮互系吊掛在室外儲存，以為這樣即可快速降低玉米水分，又可緩解儲糧庫房不足的難題。其實(shí)，這種做法弊多利少，不足取。其原因如下：
    
　　1、破壞營養(yǎng)。因高溫和陽光照射，會使其中的脂肪、粗蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B--2、湖蘿卜素等受到不同程度的破壞，特別是在烈日下長期暴曬的玉米，不但營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低，而且口味不佳，適口性變差。
    
　　2、吸附毒物。玉米儲存在空氣中，會大量吸附空氣中飄浮的有毒物質(zhì)，城郊及化工廠附近則更為嚴(yán)重。食用了這種玉米，輕者損害身體健康，重者會導(dǎo)致癌癥，危及生命。
    
　　3、產(chǎn)生霉菌。儲存期遇陰雨天氣，空氣潮濕，會滋生大量的黃曲霉菌，產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，食用了極易誘發(fā)肝癌。、
    
　　4、蟲蛀鼠害。玉米儲存期不但易遭蟲蛀、鳥禽啄食，而且還易受老鼠糟踏和污染。
    
　　正確的儲存方法，是在玉米收獲后迅速剝皮曬干脫粒，曬至手感干燥、牙咬脆斷，然后儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房內(nèi)，并定期進(jìn)行檢查。