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李的貯藏技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-04-14
1.最佳貯藏指標(biāo)
    ①溫度:0~1℃;
    ②氣體:O2 3%~5%,CO2 3%~5%;
    ③濕度:90%~95%;
    ④冰點(diǎn):-2.2℃;
    ⑤冷害溫度:-1℃;
    ⑥貯藏期:40~60天。
2.技術(shù)工藝
    無(wú)傷適時(shí)晚采→剔除傷、病、爛果→樹(shù)下分級(jí)→裝入內(nèi)襯 0.03~0.05mm厚PVC專用保鮮袋箱中→扎緊袋口→12小時(shí)內(nèi)運(yùn)輸入庫(kù)→敞開(kāi)袋口于-1~O℃下預(yù)冷15~20小時(shí)→加入50%仲丁胺液體防腐保鮮劑(用量0.1ml/kg)→扎緊袋口→碼垛→于0~l℃下貯藏即可。
3.注意事項(xiàng)
    (1)采收時(shí)要帶果柄。
    (2)單包裝量以5~lOkg為宜。   
    (3)-l℃左右易引起果實(shí)凍害或冷害,并引起果肉褐變和風(fēng)味消失。
    (4)一般晚熟品種如遼寧蓋縣牛心李、錦西秋李、河北冰糖李及黑龍江牛心李等,品質(zhì)好又耐貯藏。
    (5)防止李貯藏冷害也可以采用間歇升溫處理,方法是:在 -0.5℃下貯藏15天后,升溫到18℃,并維持48小時(shí),再轉(zhuǎn)入-0.5℃貯藏。
    (6)李的冰點(diǎn)為-2.2℃,-l℃有冷害危險(xiǎn)。
    (7)李適宜運(yùn)輸溫度為0~5℃。
    (8)采收時(shí)謹(jǐn)防機(jī)械傷,特別注意保持果粉。
 
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