每年一到冬瓜秋收高峰時期,因與各類蔬菜同期上市,造成價格猛跌。農(nóng)家若利用自家現(xiàn)有條件進生冬瓜的延期貯藏保鮮,即可延長冬瓜的銷售供應(yīng)期,又可增加以濟效益,值得大力推廣利用。
一、適貯條件及貯前準(zhǔn)備
冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,不耐低溫,低于10℃就會發(fā)生冷害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃,相對溫度為70%-75%,要求通風(fēng)良好。冬瓜的含水量較高,嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏。貯藏的冬瓜要求是,皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好,表面青皮發(fā)亮,布滿蠟質(zhì)的晚熟大型品種。九成熟采摘。采收前7-10天,生長田應(yīng)停止灌水,在天氣涼爽時用剪刀剪摘(最好選擇早晨進行),留3-5厘米的瓜柄。搬運時應(yīng)輕拿輕放,嚴(yán)防擦傷、碰傷、拋落、滾動(振動過大,會造成冬瓜內(nèi)部損傷).
二、貯藏方法及注意事項
選擇經(jīng)嚴(yán)格挑選、大小一致、無破損的成熟冬瓜于庫內(nèi)堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應(yīng)先在庫低墊上干草或草簾,然后在上面擺放冬瓜,一般不超過3層,以免壓傷損壞。架貯冬瓜因通風(fēng)較好,相應(yīng)比堆貯的效果要好,但架貯冬瓜也應(yīng)在貯存架上先墊鋪干草等柔軟通風(fēng)材料,然后再將冬瓜擺上上去,在擺放過程中,應(yīng)根據(jù)冬瓜在田間生長時的狀態(tài)進行相同的狀態(tài)擺放,即田間是堅立生長的,貯藏時也應(yīng)豎立擺放,田間是橫著生長的,貯藏時也應(yīng)橫著擺放,切不可錯置,因為瓜瓤已適應(yīng)其重力作用方向,貯藏時保持原有的重力方向,瓜瓤不易產(chǎn)生裂傷,貯藏時間便可以更長一些。貯藏期間,特別是冬瓜剛?cè)霂鞎r,應(yīng)注意加強通風(fēng),在中午氣溫較高時,一定要打開庫窗進行通風(fēng)換氣,降低環(huán)境濕度,保護庫內(nèi)干燥狀態(tài)。冬瓜貯藏期,只要能掌握好溫、濕度環(huán)境條件,一般可貯藏3-4個月或更長時間。