1、采前噴灑抑芽劑貯藏:大蒜在收獲前5—10天內(nèi),用0.2%的青鮮素(MH)抑芽劑噴灑基葉。MH抑芽劑通過(guò)葉片吸收并轉(zhuǎn)移到蒜瓣的幼芽中,從而抑制其生長(zhǎng),達(dá)到保鮮的目的。收獲時(shí)可將大蒜頭扎成小捆,碼放或掛在通風(fēng)、遮蔭、防雨、干燥、涼爽的地方。用此法處理的大蒜頭可貯存至翌年4月無(wú)發(fā)芽、無(wú)腐爛,但不能再做種用。
2、掛貯貯藏:先將采收的鮮蒜頭晾曬2—3天,在葉片變軟時(shí)將大蒜每8—10頭扎成一小捆,再整齊地掛在蔭棚或屋檐下,使蒜頭自然風(fēng)干,進(jìn)入休眠狀態(tài)。該法在北方被廣泛采用。需要注意的是,夏秋高溫季節(jié)應(yīng)該避免陽(yáng)光暴曬,冬季應(yīng)將大蒜轉(zhuǎn)入通風(fēng)庫(kù)內(nèi),避免受到凍害。
3、涂膜貯藏:將石蠟浸液浸泡大蒜,使蒜頭表面形成一層薄膜,隔絕空氣阻止水分,可取得良好的貯藏效果。
4、高溫干燥貯藏:大蒜收獲后置于30℃以上的高溫和50%左右的相對(duì)濕度,加速大蒜的干燥,可達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。
2、掛貯貯藏:先將采收的鮮蒜頭晾曬2—3天,在葉片變軟時(shí)將大蒜每8—10頭扎成一小捆,再整齊地掛在蔭棚或屋檐下,使蒜頭自然風(fēng)干,進(jìn)入休眠狀態(tài)。該法在北方被廣泛采用。需要注意的是,夏秋高溫季節(jié)應(yīng)該避免陽(yáng)光暴曬,冬季應(yīng)將大蒜轉(zhuǎn)入通風(fēng)庫(kù)內(nèi),避免受到凍害。
3、涂膜貯藏:將石蠟浸液浸泡大蒜,使蒜頭表面形成一層薄膜,隔絕空氣阻止水分,可取得良好的貯藏效果。
4、高溫干燥貯藏:大蒜收獲后置于30℃以上的高溫和50%左右的相對(duì)濕度,加速大蒜的干燥,可達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。