近年來，隨著石榴栽培技術(shù)的提高，以及產(chǎn)量的增加，石榴貯藏保鮮技術(shù)也有了較大的發(fā)展，已成為保證石榴豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵技術(shù)。現(xiàn)將石榴貯藏條件和貯藏方法介紹如下，供參考。
　　貯藏的環(huán)境條件
　　1、溫度：低溫能抑制果實呼吸強度，減少果內(nèi)養(yǎng)分消耗，抑制和削弱病菌微生物活動，延長果實貯藏保鮮時間。石榴果實貯藏的適宜溫度是2-3℃，最高不能超過5℃。
　　2、濕度：石榴在貯藏過程中，隨著含水分的揮發(fā)，造成重量減輕和果皮皺縮干燥，不但影響了果實重量，也影響了果實的質(zhì)量。因此，在貯藏過程中必須保持適宜的空氣相對濕度，其空氣相對濕度以85%-90%為宜。
　　3、氣體成分：在石榴貯藏過程中，合理的控制氣體組成并保持一定的比例，即可維持果實正常的最低呼吸作用，達到延長保鮮時。