目前，正值板栗貯藏及鮮銷的重要時期，現(xiàn)將兩個比較有效的板栗冷藏方法推薦給大學。
方法一、藥劑處理防霉變法 板栗采收后，裝入麻袋，當天運進冷庫預冷，預冷后進行藥劑處理，用0.1%的甲基托布津配以0.05%的2,4-D混液浸泡板栗半小時左右,取出,晾干裝入麻袋冷藏。冷庫內(nèi)溫度保持在(05.%,濕度85%-90%,板栗在低溫高濕的條件下配以適當?shù)乃巹┨幚?貯藏6個月,完好率在95%以上。失水少，品質(zhì)好。
方法二、加放松針防霉保鮮法 預冷后板栗，分袋取出，一層板栗加一層松針分層入麻袋。一般50公斤板栗加放2公斤松針,使板栗和松針分布均勻,而后碼放在冷庫內(nèi)。冷庫溫度要求在(0.5度,濕度85%-90%,用這種方法貯藏6個月,板栗完好率亦可保持在95%以上,且經(jīng)濟簡便,無藥害,無毒副作用,是一個很好的貯藏方法。 板栗在貯藏中的主要問題是霉爛、蟲害、失水。降低儲藏溫度，可防止發(fā)熱霉變。增加濕度可減少水分蒸發(fā)，保存板栗風味，配以適宜的防病蟲措施，板栗就能得到很好的貯藏。