特色果品貯藏保鮮技術及設備研究開發(fā)課題在荔枝、冬棗、櫻桃、哈密瓜等特色果品貯藏保鮮關鍵技術與設備研制方面取得顯著進展，示范效果明顯。

　　荔枝褐變機理，冬棗的褐變、酒化機理，櫻桃果皮結構與耐貯性的關系，酵母拮抗菌的抑病機理和化學物質(zhì)對哈密瓜抗病性的誘導作用等特色果品貯藏保鮮技術若干理論問題取得了新進展，研制開發(fā)出了適合于不同果品的高效低毒保鮮劑。

　　針對小果型、核果類、高附加值特色果品的產(chǎn)、貯、運、銷特點，研制開發(fā)的小單元組合式氣調(diào)庫（箱），解決了在普通冷藏和氣調(diào)狀態(tài)下易失水、萎蔫，氣體成分難調(diào)控的難題；實現(xiàn)了小批量、多批次進出庫（進貨封箱、出貨開箱），延長和擴大了產(chǎn)品在產(chǎn)銷區(qū)的上市時間（包括貨架期）和空間，保證了產(chǎn)品的上市質(zhì)量。初步完成了該設備的自動檢測控制系統(tǒng)的研究。該技術、設備填補了國內(nèi)空白。