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超市“染色饅頭”與色素的濫用
 
專題介紹
    據央視《消費主張》報道，上海華聯(lián)、聯(lián)華等多家超市銷售的所謂玉米面、黑米饅頭，實際是上海盛祿食品有限公司分公司違法將白面加入色素制成的“染色饅頭”，制作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發(fā)霉，同時盛祿公司還將退回的饅頭更改生產日期、隨意添加防腐劑和甜蜜素等。

    根據《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：山梨酸鉀作為一種防腐劑，不允許在發(fā)酵面制品（饅頭）中使用，但在面包、糕點中最大使用量為1.0g/kg；甜蜜素作為功能甜味劑，不允許在發(fā)酵面制品(饅頭)中使用，但在面包、糕點、餅干等面制品中允許的最大使用量為0.65g/kg；檸檬黃作為功能著色劑，使用也較為廣泛，但不允許在饅頭中使用，而且在小麥面粉中添加檸檬黃冒充玉米饅頭的做法有侵害消費者知情權之嫌！
 
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