1.淡菜先浸1-2小時(shí)

　　2.猴頭菇，排骨飛飛水

　　3.材料下煲放約12碗水猛火煲40分鐘，再中火煲60分鐘放鹽調(diào)味即可

　　要點(diǎn)：不要煲超過(guò)兩小時(shí)，很多朋友以為老火靚湯煲得越久越好，其實(shí)是1個(gè)半小時(shí)最為適宜，湯美味湯料亦可口，超過(guò)兩小時(shí)以上，材料的營(yíng)養(yǎng)便開(kāi)始流失。　　 screen.width*0.7) this.width=screen.width*0.7;" alt=按此在新窗口瀏覽圖片 src="http://gb.cri.cn/mmsource/images/2007/02/28/wc070228013.jpg" onload="if(this.width>screen.width*0.7) this.width=screen.width*0.7;" border=0>