最簡(jiǎn)單的黑椒汁做法是少量開(kāi)水中加入奶油面醬(黃油化開(kāi)加入適量面粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆?、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復(fù)雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點(diǎn)開(kāi)水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。