【材料】

白飯1碗 嫩牛肉250克 小番茄3個 芥藍(lán)300克 大蒜1瓣 油1杯

【調(diào)味料】

A料：米酒、醬油、濕淀粉各1大匙

B料：鹽1/2小匙

C料：米酒1大匙 沙茶醬3大匙 醬油、濕淀粉各1/2大匙 糖1/2小匙

【制法】

1、芥藍(lán)洗凈，切小段，放入滾水中汆燙，撈出、沖涼；大蒜去皮，切末。

2、嫩牛肉洗凈，切片，放入碗中加A料腌10分鐘，放入熱油鍋中略汆，立即撈出。

3、鍋中倒入2大匙油炒熟，放入芥藍(lán)炒熟，加B料調(diào)勻，盛起備用。另用2大匙油爆香蒜末及C料，放入牛肉片炒勻，盛入芥藍(lán)中，淋在白飯上，加入小番茄。