其實(shí)很簡單
原料準(zhǔn)備:
1、酸奶 作用相當(dāng)于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠劑"的
2、白糖(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、鮮奶(無抗為佳)
4、干凈容器一個(gè)(無油、無水、密封,透明漂亮者為上選)
取牛奶,加熱煮開,加糖(也可不加糖)。
冷卻至40度左右(與體溫相似,不燙手為合適),倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。將酸奶按照5:1倒入牛奶中攪勻。
放置37度左右下發(fā)酵12小時(shí)。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。將發(fā)酵好的酸奶取出,放入冰箱數(shù)小時(shí)或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì),使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。
原料準(zhǔn)備:
1、酸奶 作用相當(dāng)于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠劑"的
2、白糖(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、鮮奶(無抗為佳)
4、干凈容器一個(gè)(無油、無水、密封,透明漂亮者為上選)
取牛奶,加熱煮開,加糖(也可不加糖)。
冷卻至40度左右(與體溫相似,不燙手為合適),倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。將酸奶按照5:1倒入牛奶中攪勻。
放置37度左右下發(fā)酵12小時(shí)。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。將發(fā)酵好的酸奶取出,放入冰箱數(shù)小時(shí)或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì),使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。
謝謝阿