白糖不宜久藏。因?yàn)榘滋菢O易被嗜甜食的螨蟲(chóng)污染，并可大量繁殖。如果吃了未經(jīng)加熱污染了的白糖，螨蟲(chóng)可侵入消化道和泌尿道，引起腹痛、腹瀉、尿頻、尿急和尿痛。螨蟲(chóng)及其排泄物是很強(qiáng)的致敏原，可引起哮喘等過(guò)敏性疾病，因此久藏的白糖一定要加熱后方可食用。食品的保質(zhì)期是在指定條件下貯存，才能保持品質(zhì)的期限，但這不是質(zhì)優(yōu)的期限。在完整的包裝情況下，食品質(zhì)量才有保證，如果把包裝打開(kāi)，保質(zhì)期則大大縮短。有的食品是在完整的包裝條件下不需冷藏，拆包開(kāi)啟后必須放在冰箱里。定型包裝袋中的小袋抗氧化劑或干燥劑，它的作用是減緩食品變質(zhì)的速度，拆包后如果當(dāng)天吃不完。就不要把這包小袋丟掉，并放入扣緊開(kāi)口的袋中或密閉的聽(tīng)、罐里，避免抗氧化劑或干燥劑袋直接接觸食品。