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如何做五味香糕?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-12 15:29 - 解決時間 2008-07-17 15:54
如何做五味香糕?
3432 次關(guān)注     提問者: wuwen  
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五味香糕:
五味香糕又稱五色香糕,為溫州傳統(tǒng)名小吃,創(chuàng)于60年代后期。其香糕一包5條,每條的顏色、香味各異,分紅、金黃、黃、白、黑五色。紅色的,配以桂花香精,香郁味濃;金黃色的,配以薄荷香精,入口涼爽,散風(fēng)驅(qū)熱,提神健腦;黃色的配以香蕉香精,清香味醇;白色的,配以五香(五香系丁香、八角、小茴、橘皮、花椒);黑色的,以黑芝麻粉為主料,食后滿口芝麻香。五味香糕是以糯米粉和精白糖粉為主料,用特制糕盤加工而成型,稍經(jīng)蒸炊而成。每條四面做成白凈的粉皮、內(nèi)餡呈色(每包五條五色),絢麗多彩,具有綿軟細(xì)膩、香甜可口的獨特風(fēng)味。
  回答者: 毛明   2008-07-17 15:54   


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