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牛磺酸都有什么作用?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-10 11:30 - 解決時間 2008-07-10 13:19
;撬岫加惺裁醋饔?
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 ;撬
分子式(Formula):  
分子量(Molecular Weight): 125.15
CAS No.: 107-35-7
;撬幔═aurine)又稱α-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。純品為無色或白色斜狀晶體,無臭,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,溶于乙醚等有機溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。
牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成;撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让福–SAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的;撬醽頋M足機體需要。
1  ;撬岬纳砉δ
1.1  促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
;撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細胞增殖、分化,且呈劑量依賴性,在腦神經(jīng)細胞發(fā)育過程中起重要作用。研究表明:早產(chǎn)兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒,這是因為早產(chǎn)兒體內(nèi)的半膚氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發(fā)育成熟,合成;撬岵蛔阋詽M足機體的需要,需由母乳補充。母乳中的;撬岷枯^高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系,長期單純的牛奶喂養(yǎng),易造成;撬岬娜狈Α
1.2  提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機能
1975年Hayes等報道,貓的飼料中若缺少牛磺酸,會導(dǎo)致其視網(wǎng)膜變性,長期缺乏,終至失明。貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內(nèi)含有豐富的;撬,多食可保持其銳利的視覺。嬰幼兒如果缺乏;撬,會發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長期的靜脈營養(yǎng)輸液的病人,若輸液中沒有;撬,會使病人視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生變化,只有補充大劑量的牛磺酸才能糾正這一變化。
1.3  防止心血管病
;撬嵩谘h(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。
1.4  影響脂類的吸收
肝臟中牛磺酸的作用是與膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸,;悄懰釋ο乐兄惖奈帐潜匦璧。;悄懰崮茉黾又|(zhì)和膽固醇的溶解性,解除膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的細胞毒性,抑制膽固醇結(jié)石的形成,增加膽汁流量等。
1.5  改善內(nèi)分泌狀態(tài),增強人體免疫
;撬崮艽龠M垂體激素分泌,活化胰腺功能,從而改善機體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài),對機體代謝以有益的調(diào)節(jié);并具有促進有機體免疫力的增強和抗疲勞的作用。
1.6  影響糖代謝
;撬峥膳c胰島素受體結(jié)合,促進細胞攝取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖濃度。研究表明,牛磺酸具有一定的降血糖作用,且不依賴于增加胰島素的釋放。;撬釋毎谴x的調(diào)節(jié)作用可能是通過受體后機制實現(xiàn)的,它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用,而不是直接與胰島受體結(jié)合。
1.7  抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展
;撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)牛磺酸濃度則明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過度氧化,從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補充;撬峥梢种瓢變(nèi)障的發(fā)生發(fā)展。
1.8  改善記憶的功能
在;撬崤c腦發(fā)育關(guān)系的動物實驗研究中發(fā)現(xiàn),;撬峥纱龠M大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補充適量;撬岵粌H可以提高學(xué)習(xí)記憶速度,而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準確性,并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
1.9  維持正常生殖功能
正常的生殖功能需要用;撬醽砭S持。有資料證實,貓飼料中;撬岷康陀0.101%時,其生殖功能不良,死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高,幼仔存活率下降。含0.105%以上時,才能維持正常的生殖功能。
1.10  其他功能
;撬岱乐稳辫F性貧血有明顯效果,它不僅可以促進腸道對鐵的吸收,還可增加紅細胞膜的穩(wěn)定性;;撬徇是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子,優(yōu)化腸道內(nèi)細菌群結(jié)構(gòu);還具有抗氧化、延緩衰老作用;能夠促進急性肝炎恢復(fù)正常;對四氯化碳中毒有保護作用,并能抑制由此所引起的血清谷丙專氨酶的升高。對腎毒性有保護作用,;撬釋樸K所致的兔原代腎小管上皮細胞改變有保護作用;另有報道,牛磺酸可鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和消炎,對凍傷、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用。
藥物作用;
(1)強肝利膽作用:豚鼠實驗表明,牛磺酸可解除膽汁阻塞,呈利膽作用。
(2)解熱與抗炎作用:本品可能通過對中樞5-ht系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫
(3)降壓作用
(4)強心和抗心律失常作用
(5)降血糖作用
(6)牛碘酸有松弛骨骼肌和拮抗肌強直的作用
2  獲取;撬岬耐緩
;撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏,哺乳動物的主要臟器,如:心臟、腦、肝臟中含量較高;含量最豐富的是海魚、貝類,如墨魚、章魚、蝦,貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。在魚類中,魚背發(fā)黑的部位;撬岷枯^多,是其他白色部分的5~10倍。因此,多攝取此類食物,可以較多地獲取牛磺酸。牛磺酸易溶于水,進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。在日本,有用魚貝類釀制成的“魚醬油”,富含;撬。除牛肉外,一般肉類中;撬岷亢苌伲瑑H為魚貝類的1%~10%。
由于天然;撬彷^分散、量少,遠不能滿足人們需要。像牛膽汁雖然含有很高的;撬,但人們是不會食用的。工業(yè)獲取;撬嵊袃煞N途徑。
①從天然品中提取。將牛的膽汁水解,或?qū)踬\和章魚等魚貝類和哺乳動物的肉或內(nèi)臟用水提取后,再濃縮精制而成。也可用水產(chǎn)品加工中的廢物(內(nèi)臟、血和肉,與新鮮度無關(guān))用熱水萃取后經(jīng)脫色、脫臭、去脂、精制后再經(jīng)陽離子交換樹脂分離,所得洗提液中的萃出物可達66%~67%,再經(jīng)酒精處理后結(jié)晶而得。
②化工合成。由于;撬嵩谔烊簧镏休^分散、量少,從天然生物品中提取的量也很有限。所以人們工業(yè)獲取牛磺酸主要還是靠化工合成。自1950年世界各國開始進行人工合成研究,目前;撬岬暮铣晒に嚱10多種,其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化學(xué)合成法已工業(yè)化。另外據(jù)日本專利報道,可用發(fā)酵法制取;撬帷D壳,;撬岬纳a(chǎn)廠家主要集中在日本、美國、歐洲等發(fā)達國家和地區(qū),近年來其產(chǎn)量迅速增加。我國正常生產(chǎn)不足10家,生產(chǎn)的牛磺酸主要用于出口和醫(yī)藥,其中出口量占90%,作為食品添加劑僅占6%。而在美國食品及飲料中;撬岬南M量1985年就達到6000t。
3  總結(jié)
;撬峋哂卸喾N生理功能,是人體健康必不可少的一種營養(yǎng)素。我國;撬嶂饕糜卺t(yī)藥,作為食品營養(yǎng)添加劑雖然逐步被國人所認識與接受,但國人消費;撬岬牧窟非常少。目前世界主要一些國家人均年消費;撬崃看笾聻椋喝毡60g、美國50g、英國34g、德國32g、加拿大29g、法國26g、韓國19g、印尼17g、新加坡17g,而我國不足0.2g。牛磺酸作為一種保健品還是比較安全的,服用一些含;撬岬闹破,用于保健,還是很可取的。;撬嶙鳛橐环N優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)素,應(yīng)該更好地被國人利用。
喜歡動物的人都知道,貓的眼睛總是那么炯炯有神。其實,這和貓的食物有著很大的關(guān)系。眾所周知,貓最愛吃的東西就是魚和老鼠。通過專家研究表明,動物體中都含有;撬,其中魚貝類的含量最為豐富。同時,老鼠體內(nèi)也含有大量的牛磺酸。另外,即使是超市中出售的貓糧,其中也大量添加了;撬帷Mㄟ^日常的食物,貓補充了大量的;撬幔;撬釋ω堁垡暰W(wǎng)膜中的感光細胞有促進作用,所以貓的眼睛能總是那么炯炯有神。在另外一項實驗中,用不含;撬岬呢埣Z喂養(yǎng)小貓,小貓的視網(wǎng)膜就出現(xiàn)了病變,乃至完全失明。

  不僅是貓科動物,人類的眼睛視網(wǎng)膜中也存在大量;撬,因此補充;撬釋τ谌说难劬σ仓陵P(guān)重要。眼睛的角膜有自我修復(fù)能力,即當角膜受到某些傷害時,可以自我修復(fù)。眼藥中大都含有牛磺酸,就是為了強化角膜的自我修復(fù)能力,對抗眼疾。由此可見,日常補充;撬峥梢栽鲞M眼睛角膜的自我修復(fù)能力,預(yù)防眼科疾病。

  ;撬崾且环N特殊的氨基酸,是人體必不可少的一種營養(yǎng)元素,有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外,;撬徇對其它器官有重要功效。例如,經(jīng)過研究證實,人體心臟中;撬岷孔罡。;撬崾峭ㄟ^保護心肌而增強心臟功能的。當心肌細胞中鈣離子流入量過高時,就會引發(fā)冠心病。;撬峥梢哉{(diào)整心肌細胞中鈣離子的量,維持其平衡,實現(xiàn)強心。牛磺酸與心臟的關(guān)系已成為全世界重點研究的課題之一。此外,牛磺酸對肺、肝臟、胃腸等都有保護作用。

  在日常生活方面,;撬嶙铒@著的作用就在于增強免疫力和抗疲勞。;撬峥梢越Y(jié)合白細胞中的次氯酸并生成無毒性物質(zhì),降低次氯酸對白細胞自身的破壞,從而提高人體免疫力。同時,;撬崮芫S持心臟功能,使血液循環(huán)正;瑥亩谏晌,使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的;撬幔隳苡行У叵,這是維持人體健康的重要因素。

  對于貓科動物來說,;撬崾潜匦璋被幔報w內(nèi)不能合成;撬幔荒芤揽繌耐饨鐢z取。與貓科動物不同,人類的肝臟是合成氨基酸蛋白質(zhì)的場所。但是,體內(nèi)合成的;撬岢2荒軡M足人體的生理需要,所以也要經(jīng)常通過從外界攝取的渠道補充氨基酸。因此,對于人來說,牛磺酸是條件必需氨基酸。

  和貓科動物一樣,人通過食物就可以補充;撬。如前所述,在所有的食物中,魚類和貝類中;撬岷孔钬S富。經(jīng)常食用此類食物即可補充;撬幔3纸】。同時,在日本已暢銷40年的力保健也是獲取;撬岬姆奖闱溃镞吅卸喾N營養(yǎng)成分及豐富;撬,每100毫升力保健中含有1000毫克的;撬,經(jīng)常飲用能有效抗疲勞,調(diào)節(jié)機體免疫力。


;撬
1、從硫酸鈉中提取牛磺酸的方法
2、負壓合成牛磺酸鈣的方法
3、節(jié)水型高收率硫酸法制;撬嵝鹿に
4、離子交換樹脂純化法合成;撬徕}
5、;撬岷箱\的生產(chǎn)工藝
6、;撬峤饘匐x子配合物及其合成方法
7、;撬峤饘匐x子配合物及其制備方法
8、;撬徜\的制備方法及其用途
9、天然;撬嵘a(chǎn)方法
10、一種牛磺酸金屬離子化合物及其合成方法
11、一種;撬峤饘匐x子配合物及其合成方法
12、一種;撬峤饘匐x子配合物及其制備方法


  回答者: sxz121801   2008-07-10 13:19   


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