燕麥?zhǔn)枪任镏凶詈玫娜珒r(jià)營養(yǎng)食品,具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養(yǎng)平衡的蛋白質(zhì),它對提高人類健康水平有著重要的價(jià)值。
燕麥還含有其他谷物糧食中所沒有的皂苷可與植物纖維結(jié)合,吸取膽汁酸,促使肝臟中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼犭S糞便排走,間接降低血清膽固醇,故燕麥有保健食品的譽(yù)稱。
燕麥還含有其他谷物糧食中所沒有的皂苷可與植物纖維結(jié)合,吸取膽汁酸,促使肝臟中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼犭S糞便排走,間接降低血清膽固醇,故燕麥有保健食品的譽(yù)稱。