有關核桃資料如下:
核桃又名胡桃、羌桃、合桃等,享有“長壽果”之美譽,是理想的滋補食品。所含的脂肪蛋白質(zhì)量多質(zhì)優(yōu),還含有糖分、多種維生素、鈣、磷、鎂。鉀。錳、路等礦物質(zhì),以及躁質(zhì)、纖維素、戊聚糖等。據(jù)分析:500克核桃肉的營養(yǎng)價值,相當于雞蛋2500克,牛奶4750克或豬肉1500克,可見,核桃的營養(yǎng)值價是相當可觀的。
《醫(yī)學衷中參西錄》分析道:“核桃為滋補肝。腎,強筋健骨之要藥。故善治腰痛 腳痛,一切筋疼痛。為其能補腎,故能因齒牙、烏須發(fā)、治虛勞喘嗽、氣利歸元、下焦虛寒、小便頻數(shù)、女子崩帶諸癥。其性又能消堅開瘀,治心腹疼痛,砂淋、石淋阻塞作病,腎散不留滿水,,小便不利!
核桃味甘,性溫、平、無毒。入食之體健、潤膚黑發(fā)。補腎助附。補肺斂肺、潤腸通便、補氣養(yǎng)血。潤煤化痰。有健腎、補血、潤肺、益胃之功效,對腎虧腰痛,肺虛久咳、氣喘、大便秘 結(jié),病后虛弱以及頭暈、失眠、食欲不振、全身無力等癥均有一定療效。
核桃對大腦神經(jīng)有益,是神經(jīng)衰弱的輔助治療劑。長期從事腦力勞動或體力勞動過度的入,食用核桃可補腦健腦;加猩窠(jīng)衰弱的人,堅持每天早晚各吃2-3個核桃,有明顯的療效。核桃中含有大量的維生素E等,能增強人體細胞的活力,對防止動脈硬化,延緩人的衰老具有獨到之處。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸,其中不飽和的雙健具有與其他物質(zhì)相結(jié)合的能力,能促進膽固醇的代謝,利于提高大腦功能。人體的大腦組織細胞主要是由60%的結(jié)構(gòu)脂肪(不飽和脂肪酸)和35%蛋白質(zhì)所組成。核桃之所以具有較好的健腦功效,是因為核桃脂肪中含有70.7%的亞油酸,12.4%的亞麻酸,這些都是分子較小的不飽和脂肪酸,還因為核桃中含有多種微量元素(特別是鋅元素),它們都是大腦組織細胞結(jié)構(gòu)脂肪的良好來源。充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內(nèi)新陳代謝產(chǎn)生的雜質(zhì),使血液凈化,為大腦提供新鮮血液,從而提高大腦的生理功能。核桃仁中含的鋅、錳、鉻對維持人體心血管的健康,保持內(nèi)分泌和生殖功能的正常有重要作用。含的磷質(zhì),能調(diào)節(jié)人腦神經(jīng)的作用。核桃還有防癌、抗癌的功能。
小小的核桃不但能健腦、美容,最新研究還發(fā)現(xiàn),常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明,每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學會絡病分會委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說,核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德說,核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環(huán),增強腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用,因為“發(fā)者血之余”,血旺則發(fā)黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高人體皮膚的生理活性,所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細嫩,面色光潤。
我們把核桃的硬殼打開后,會發(fā)現(xiàn)核桃仁的形狀很像人的大腦,很多人就是因此進一步了解核桃是能補腦的。張教授說:“這在中醫(yī)學里叫做‘同類相求’或者‘以類取象’,中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗科學,是根據(jù)長期的實踐經(jīng)驗總結(jié)出的規(guī)律。事實證明,核桃確實對補腦功效非常好!爆F(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,增強細胞活力,防止腦細胞的衰退。在日本,有的營養(yǎng)學家倡導學齡兒童每天吃2~3個核桃,對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認為,應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。張教授說,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補“先天之本”,大米、紅棗可以補“后天之本”,這樣搭配起來,保健效果最佳
核桃又名胡桃、羌桃、合桃等,享有“長壽果”之美譽,是理想的滋補食品。所含的脂肪蛋白質(zhì)量多質(zhì)優(yōu),還含有糖分、多種維生素、鈣、磷、鎂。鉀。錳、路等礦物質(zhì),以及躁質(zhì)、纖維素、戊聚糖等。據(jù)分析:500克核桃肉的營養(yǎng)價值,相當于雞蛋2500克,牛奶4750克或豬肉1500克,可見,核桃的營養(yǎng)值價是相當可觀的。
《醫(yī)學衷中參西錄》分析道:“核桃為滋補肝。腎,強筋健骨之要藥。故善治
核桃味甘,性溫、平、無毒。入食之體健、潤膚黑發(fā)。補腎助附。補肺斂肺、潤腸通便、補氣養(yǎng)血。潤煤化痰。有健腎、補血、潤肺、益胃之功效,對腎虧腰痛,肺虛久咳、氣喘、大
核桃對大腦神經(jīng)有益,是神經(jīng)衰弱的輔助治療劑。長期從事腦力勞動或體力勞動過度的入,食用核桃可補腦健腦;加猩窠(jīng)衰弱的人,堅持每天早晚各吃2-3個核桃,有明顯的療效。核桃中含有大量的維生素E等,能增強人體細胞的活力,對防止動脈硬化,延緩人的衰老具有獨到之處。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸,其中不飽和的雙健具有與其他物質(zhì)相結(jié)合的能力,能促進膽固醇的代謝,利于提高大腦功能。人體的大腦組織細胞主要是由60%的結(jié)構(gòu)脂肪(不飽和脂肪酸)和35%蛋白質(zhì)所組成。核桃之所以具有較好的健腦功效,是因為核桃脂肪中含有70.7%的亞油酸,12.4%的亞麻酸,這些都是分子較小的不飽和脂肪酸,還因為核桃中含有多種微量元素(特別是鋅元素),它們都是大腦組織細胞結(jié)構(gòu)脂肪的良好來源。充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內(nèi)新陳代謝產(chǎn)生的雜質(zhì),使血液凈化,為大腦提供新鮮血液,從而提高大腦的生理功能。核桃仁中含的鋅、錳、鉻對維持人體心血管的健康,保持內(nèi)分泌和生殖功能的正常有重要作用。含的磷質(zhì),能調(diào)節(jié)人腦神經(jīng)的作用。核桃還有防癌、抗癌的功能。
小小的核桃不但能健腦、美容,最新研究還發(fā)現(xiàn),常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明,每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學會絡病分會委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說,核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德說,核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環(huán),增強腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用,因為“發(fā)者血之余”,血旺則發(fā)黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高人體皮膚的生理活性,所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細嫩,面色光潤。
我們把核桃的硬殼打開后,會發(fā)現(xiàn)核桃仁的形狀很像人的大腦,很多人就是因此進一步了解核桃是能補腦的。張教授說:“這在中醫(yī)學里叫做‘同類相求’或者‘以類取象’,中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗科學,是根據(jù)長期的實踐經(jīng)驗總結(jié)出的規(guī)律。事實證明,核桃確實對補腦功效非常好!爆F(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,增強細胞活力,防止腦細胞的衰退。在日本,有的營養(yǎng)學家倡導學齡兒童每天吃2~3個核桃,對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認為,應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。張教授說,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補“先天之本”,大米、紅棗可以補“后天之本”,這樣搭配起來,保健效果最佳