主料:煮熟的豬皮、黃豆
配料:鮮紅辣椒、姜末、蒜薹(或蒜苗)、鹽、醬油、雞精
將煮完皮凍的肉皮丁用清水沖洗掉表面的粘液(目的是為了炒的時(shí)候不易粘鍋);泡好的黃豆煮熟;姜切成末,鮮紅辣椒和蒜薹斜刀切成段。
起大火,鍋內(nèi)放入適量的油(油稍多放些,肉皮比較吃油的),油溫至8成熱時(shí),放入辣椒、姜末煸出香味。
放入肉皮丁,倒入適量的醬油,翻炒。(建議翻炒時(shí)間稍長些,這樣肉皮稍干,更筋道,有嚼頭。
放入煮好的黃豆,繼續(xù)翻炒
最后,放入適量的鹽、雞精和切好的蒜薹(或蒜苗),再翻炒幾下,至蒜香飄出,關(guān)火。
這盤既美容又美味的肉皮黃豆,做好了
配料:鮮紅辣椒、姜末、蒜薹(或蒜苗)、鹽、醬油、雞精
將煮完皮凍的肉皮丁用清水沖洗掉表面的粘液(目的是為了炒的時(shí)候不易粘鍋);泡好的黃豆煮熟;姜切成末,鮮紅辣椒和蒜薹斜刀切成段。
起大火,鍋內(nèi)放入適量的油(油稍多放些,肉皮比較吃油的),油溫至8成熱時(shí),放入辣椒、姜末煸出香味。
放入肉皮丁,倒入適量的醬油,翻炒。(建議翻炒時(shí)間稍長些,這樣肉皮稍干,更筋道,有嚼頭。
放入煮好的黃豆,繼續(xù)翻炒
最后,放入適量的鹽、雞精和切好的蒜薹(或蒜苗),再翻炒幾下,至蒜香飄出,關(guān)火。
這盤既美容又美味的肉皮黃豆,做好了