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蜜瓜螺頭雞湯怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-06-14 16:38 - 解決時(shí)間 2008-06-16 13:44
蜜瓜螺頭雞湯怎么做?
1608 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
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菜譜名稱 蜜瓜螺頭雞湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點(diǎn) 請(qǐng)閱
基本材料 蜜瓜半斤(注意,要挑白皮綠肉蜜瓜,生一點(diǎn),不要太熟),新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的,干的二兩就夠),老母雞一斤。
  功用:在香港又被稱之為爵士湯,據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色,很濃很白,女人喝最好,具有美容,滋潤(rùn)效果。


  輔料:生姜一小片。

  做法:最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐,如果沒有,高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍),姜片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時(shí),然后中火兩小時(shí),然后將切成小塊的蜜瓜放入,再中火半小時(shí)即可,此時(shí)的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽
  回答者: kattle   2008-06-16 13:44   


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