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彩色爆米花是怎么制作的?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-12 14:56 - 解決時間 2008-06-12 14:58
彩色爆米花是怎么制作的?加色素的嗎?
7107 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
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爆裂玉米花制作方法
1、 使用方法是需要添加液化氣,點(diǎn)燃加熱后即可使用,在制作過程中需要搖動手餅,使玉米受熱均勻。
2、 口味自由調(diào)整,一般市場上最多見的是奶油和巧克力口味,在制作過程中可先在鍋內(nèi)放入少量的奶油或巧克力,待其融化后,加入小玉米,同時用手?jǐn)嚢,玉米會自動爆裂成型。其它口味,如制作果味的話,可適量添加果味食品香料。
3、 原料購買可在當(dāng)?shù)氐氖称诽砑觿┦袌鲋苯淤徺I。
一、普通爆玉米配比(每鍋比例):
油:50克 綿白糖:100克
玉米:125克
二、各類水果味配料配比(每鍋比例):
起酥油:75克 色拉油:50克
色香油:125克 乙基麥芽粉:10克
玉米:125克 綿白糖:100克
三、巧克力口味配比:
巧克力:75克 色拉油:50克
巧克力色香油:50 克 玉米:125克
白砂糖:100克
那些顏色是不同材料加的 ,如草莓是粉紅色
  回答者: 時光   2008-06-12 14:58   


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