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怎樣保持菜板的衛(wèi)生?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-08-06 15:58 - 解決時間 2007-08-07 13:11
3445 次關(guān)注     提問者: 藝藝  
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       生熟分開。由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。   保持清潔。菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。
  菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。
  回答者: 云淡風(fēng)清   2007-08-07 13:11   


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