最好的方法:
很多的人在煮豆?jié){時(shí),麻煩煮的是豆?jié){滲滿很難得煮透的泡泡了!不妨你在煮豆?jié){的時(shí)候蓋上鍋蓋讓泡泡也在高溫烹制中,(平時(shí)我發(fā)現(xiàn)多數(shù)人沒有讓豆?jié){的泡泡加熱甚至于把泡泡丟掉了,這樣也就丟失了精華的,當(dāng)然豆腥味也在其中了。┓磸(fù)的大火,小火煎熬,讓泡泡一個(gè)都沒有了!這樣你的豆?jié){也做好了,很好喝的,(注意煮豆?jié){時(shí),鍋蓋要反復(fù)的揭和蓋,煮開后幾分鐘時(shí)間就會(huì)沒有泡泡了。)
但要主意的是:
反復(fù)沸騰會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),何況豆?jié){本身并無毒性,正確的是大豆中含有一種叫作嘌呤的物質(zhì),目前國內(nèi)的設(shè)備還難以將其分離出去,因此喝多了會(huì)引起痛風(fēng)。 注:沒有泡泡后就不宜再煮了。
很多的人在煮豆?jié){時(shí),麻煩煮的是豆?jié){滲滿很難得煮透的泡泡了!不妨你在煮豆?jié){的時(shí)候蓋上鍋蓋讓泡泡也在高溫烹制中,(平時(shí)我發(fā)現(xiàn)多數(shù)人沒有讓豆?jié){的泡泡加熱甚至于把泡泡丟掉了,這樣也就丟失了精華的,當(dāng)然豆腥味也在其中了。┓磸(fù)的大火,小火煎熬,讓泡泡一個(gè)都沒有了!這樣你的豆?jié){也做好了,很好喝的,(注意煮豆?jié){時(shí),鍋蓋要反復(fù)的揭和蓋,煮開后幾分鐘時(shí)間就會(huì)沒有泡泡了。)
但要主意的是:
反復(fù)沸騰會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),何況豆?jié){本身并無毒性,正確的是大豆中含有一種叫作嘌呤的物質(zhì),目前國內(nèi)的設(shè)備還難以將其分離出去,因此喝多了會(huì)引起痛風(fēng)。 注:沒有泡泡后就不宜再煮了。