已解決
主料：牛肉、芹菜粒、芝麻。
輔料：糯米紙、雞蛋、面包糠。
制法：
1、將腌好的牛肉片加入芹菜粒與芝麻；
2、用糯米紙把牛肉片包為三角狀，沾裹拍粉拖蛋糊后，均勻地沾上面包糠；
3、用八成熟油，炸至金黃色即可。
特點：葷素搭配，營養(yǎng)合理，外酥里嫩、不失為下酒的風(fēng)味菜。
大廚點撥：下鍋時，油溫要適中，油溫過高容易炸煳，過低則容易炸不透。
輔料：糯米紙、雞蛋、面包糠。
制法：
1、將腌好的牛肉片加入芹菜粒與芝麻；
2、用糯米紙把牛肉片包為三角狀，沾裹拍粉拖蛋糊后，均勻地沾上面包糠；
3、用八成熟油，炸至金黃色即可。
特點：葷素搭配，營養(yǎng)合理，外酥里嫩、不失為下酒的風(fēng)味菜。
大廚點撥：下鍋時，油溫要適中，油溫過高容易炸煳，過低則容易炸不透。