原料:牛尾2斤
輔料: 大棗15個、枸杞子15克、麥冬15克、洋蔥、番茄,
姜、食鹽、胡椒粉(加不加隨意)
過程:
(1)牛尾洗凈(如果牛尾是整根的,需要切成4-5cm大小的段),在煮姜的沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?
。2)砂鍋放水,加入枸杞子、麥冬、姜塊,水開后加牛尾,中小火燉煮3小時左右,慢慢漂去上面的油和沫。
。3) 這樣等燉煮到牛肉快要爛時加入大棗、番茄塊再燉一會兒,燉到牛肉軟嫩而不離骨時撈出。
。4)牛肉加鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調(diào)味
(5)把湯再熬一次、并放加佐料的牛尾煮一會兒,將牛肉連湯盛出即成。
輔料: 大棗15個、枸杞子15克、麥冬15克、洋蔥、番茄,
姜、食鹽、胡椒粉(加不加隨意)
過程:
(1)牛尾洗凈(如果牛尾是整根的,需要切成4-5cm大小的段),在煮姜的沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?
。2)砂鍋放水,加入枸杞子、麥冬、姜塊,水開后加牛尾,中小火燉煮3小時左右,慢慢漂去上面的油和沫。
。3) 這樣等燉煮到牛肉快要爛時加入大棗、番茄塊再燉一會兒,燉到牛肉軟嫩而不離骨時撈出。
。4)牛肉加鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調(diào)味
(5)把湯再熬一次、并放加佐料的牛尾煮一會兒,將牛肉連湯盛出即成。
感謝藍(lán)色星光的精彩回答