膨化食品是指商場(chǎng)和街頭巷尾商販出售的爆米花、爆酥條和某些小食品。這些食品小兒都很愛(ài)吃，可是家長(zhǎng)也許有所不知，常吃這些小食品，容易造成鉛損害。

　　鉛對(duì)人體是有毒的。1994年全球鉛中毒預(yù)防大會(huì)上確定了鉛中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)：血鉛水平超過(guò)或等于每1000毫升血液0.843微摩爾。據(jù)研究，血鉛水平超過(guò)100毫升血液10微克對(duì)兒童就會(huì)產(chǎn)生不良影響，每上升10微克，孩子的智商將下降6～8分，身高將降低1.3厘米。國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每公斤糕點(diǎn)含鉛量不能超過(guò)0.5毫克，可小商販們出售的爆米花含鉛量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。鉛是多親和性毒物，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。一旦血鉛水平升高，兒童就會(huì)出現(xiàn)智力和行為問(wèn)題，如多動(dòng)、好斗、脾氣不好，或出現(xiàn)呼吸道感染、貧血、泌尿系統(tǒng)感染。