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牛奶過(guò)量為什么會(huì)導(dǎo)致貧血?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-04-03 11:25 - 解決時(shí)間 2008-04-03 12:57
牛奶過(guò)量為什么會(huì)導(dǎo)致貧血?
3204 次關(guān)注     提問(wèn)者: spz  
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所謂“牛奶性貧血”,是小兒因過(guò)量飲用牛奶,而不添加其他營(yíng)養(yǎng)性輔食,從而引起小兒“缺鐵性貧血”。雖然牛奶是人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品,但它并非鐵的良好來(lái)源。
新生兒出生時(shí),從母體內(nèi)獲得一定量的鐵質(zhì),以供最初幾個(gè)月的生長(zhǎng)發(fā)育之用。半年后,其體內(nèi)的鐵質(zhì)已基本消耗殆盡,必須從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。牛奶中嚴(yán)重缺鐵,1升牛奶中僅含1毫克鐵,而一個(gè)1歲的小兒每天至少需要5~8毫克鐵,故以牛奶為主食的小兒,極易患“牛奶性貧血”。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析:牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5,且牛奶中的鐵難以吸收。
與鐵相比,牛奶中的銅含量更少。銅是人體中多種酶的組成成分,大部分以血漿銅藍(lán)蛋白氧化酶的形式存在于血漿中,它能將人體不能吸收的二價(jià)鐵離子催化成可吸收利用的三價(jià)鐵。換言之,牛奶中缺銅,導(dǎo)致鐵不能正常吸收,也是缺鐵性貧血的原因之一。
“牛奶性貧血”的患兒只要及時(shí)治療,可完全恢復(fù)正常,并不影響今后的生長(zhǎng)發(fā)育。但治療過(guò)晚,將會(huì)影響孩子今后的體格發(fā)育和智力發(fā)育。

如何防治小兒“牛奶性貧血”
1.并非小兒不能飲用牛奶,而是在飲用牛奶的同時(shí),應(yīng)合理補(bǔ)充鐵質(zhì)。
2.合理安排飲食。合理搭配患兒的膳食,如動(dòng)物血、內(nèi)臟、黃豆、肉類(lèi)和多種海產(chǎn)品等含鐵較豐富,是防治缺鐵的理想食品;維生素C、氨基酸、果糖和脂肪酸及食用醋促進(jìn)鐵的吸收,可與鐵劑或含鐵食品同時(shí)進(jìn)食;也可與稀鹽酸(或維生素C、醋)同服,以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收,應(yīng)避免與含鐵多的食品同時(shí)進(jìn)食。
3.貧血嚴(yán)重的小兒應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下,在添加含鐵豐富的輔食同時(shí),補(bǔ)充鐵強(qiáng)化食品,如鐵強(qiáng)化牛奶、鐵強(qiáng)化食鹽和鐵強(qiáng)化餅干等。人乳含鐵雖少,但吸收率高達(dá)50%,應(yīng)盡量人乳喂養(yǎng)嬰兒,且人乳中的免疫球蛋白可提高小兒的免疫力。
  回答者: 天書(shū)   2008-04-03 12:57   


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