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小米粥怎么熬?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-22 15:42 - 解決時(shí)間 2008-01-22 16:43
小米粥怎么熬好?
27279 次關(guān)注     提問(wèn)者: jnn  
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一、小米紅棗粥

主要功效:補(bǔ)脾潤(rùn)躁,寧心安神,治療失眠,多夢(mèng),納食不香,大便干燥。

做法:我們首先要用到的配料是大棗,把棗洗凈后放在一邊,然后開(kāi)火做粥。在這里我們也可以順便復(fù)習(xí)一下以前我們節(jié)目中提到過(guò)的做粥的一些需要注意 的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快,而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥,因?yàn)樾? 米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén),進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮,大棗是的營(yíng)養(yǎng)成分也非常全面,不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用 還能延緩衰老,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開(kāi)后,上面會(huì)出一層沫,然后我們就要把上面的沫撇掉,去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果 擔(dān)心溢鍋的話(huà),可以點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。


這個(gè)紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會(huì)更好哦,蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時(shí)還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和 微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您的就是,一定要把粥放到不那么熱的時(shí)候再兌入蜂蜜,因?yàn)橹嗟臏囟冗^(guò)高的話(huà)會(huì)破壞蜂蜜所蘊(yùn) 涵的營(yíng)養(yǎng)成分。


二、小米山藥粥

主要功效:健脾止瀉,消食導(dǎo)滯。同時(shí)也適用于兒童脾胃虛弱,消化不良。

做法:做這個(gè)粥需要的配料是紅薯和山藥,我們要分別把他們切塊,其中切山藥的時(shí)候容易手癢,這里我們也可以重溫一下以前我們節(jié)目中教過(guò)的小竅門(mén), 第一個(gè)是切之前把手在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。另外一個(gè)方法是在切完山藥后,感覺(jué)癢的時(shí)候把手放在點(diǎn)著的爐灶上面,用火烤一 下就好了,就是小心別燙著手哦。


小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進(jìn)去了,紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素,經(jīng)常吃 的話(huà)對(duì)健康非常有好處,不過(guò)在這里也要提醒您,無(wú)論您用哪重方式去料理紅薯,都一定要把它徹底弄熟后再吃,因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以被我 們的胃所消化。


山藥就更是營(yíng)養(yǎng)多多了,除了那豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外,最重要的就是它是一種非常好的減肥食品,它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,能保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生,還能減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。
  回答者: gongjian921   2008-01-22 16:43   


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