巧除河魚泥味
生長(zhǎng)在河里的魚，食用時(shí)有一種泥腥味，除掉方法是：
（1）活魚：可將魚放入鹽水中（鹽水之比為10：1），鹽水可通過魚鰓進(jìn)入血液，1小時(shí)后泥味即除。
（2）死魚：可在較濃鹽水中浸泡2小時(shí)，也可除其泥味。