已解決
一種人們?nèi)粘５氖澄�，看似小面包，但吃起�?lái)十分酥軟，里面有類(lèi)似黃油的東西，富含蛋白質(zhì)。 材料
面糊：全蛋180克，白玉蘭糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
餡料：雞蛋1個(gè)，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黃油17克 。
做法
制作面糊：
1.白玉蘭糕粉，泡打粉，保鮮劑充分混勻。
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用攪打器慢速攪打至白糖溶化，再快速攪打2分鐘，至蛋膏呈軟峰狀并硬性發(fā)泡，且蛋液呈乳白色時(shí)，然后慢速邊攪打加入上述粉，再快速打2分鐘。
3.再慢打兩圈，并加入色拉油，停止攪拌。
4.用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黃派托。
餡料制作：
1.先將黃油打散。
2.分三次放入糖，分別攪拌均勻。
3.再分3次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
4.將調(diào)好的面糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，旁邊有結(jié)塊的感覺(jué)，一定要攪拌均勻。
5.邊蒸邊攪拌。
6.30分鐘左右便好。
裝餡烘烤：
1.將主料面糊裝入裱花代,先擠一小部分面糊在蛋黃派托中,再擠一些卡餡料,再擠一部分面糊蓋在卡餡料上,于蛋黃派托的八分滿(mǎn).
2.然后放入爐溫為上火190℃、下火170℃的烤箱內(nèi)，烘烤10分鐘，烤熟取出。
特點(diǎn)
外形美觀、香甜爽口、口味可根據(jù)自己喜歡設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)豐富。
轉(zhuǎn)自 http://bbs.checheng.net/viewthread.php?tid=173520
面糊：全蛋180克，白玉蘭糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
餡料：雞蛋1個(gè)，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黃油17克 。
做法
制作面糊：
1.白玉蘭糕粉，泡打粉，保鮮劑充分混勻。
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用攪打器慢速攪打至白糖溶化，再快速攪打2分鐘，至蛋膏呈軟峰狀并硬性發(fā)泡，且蛋液呈乳白色時(shí)，然后慢速邊攪打加入上述粉，再快速打2分鐘。
3.再慢打兩圈，并加入色拉油，停止攪拌。
4.用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黃派托。
餡料制作：
1.先將黃油打散。
2.分三次放入糖，分別攪拌均勻。
3.再分3次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
4.將調(diào)好的面糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，旁邊有結(jié)塊的感覺(jué)，一定要攪拌均勻。
5.邊蒸邊攪拌。
6.30分鐘左右便好。
裝餡烘烤：
1.將主料面糊裝入裱花代,先擠一小部分面糊在蛋黃派托中,再擠一些卡餡料,再擠一部分面糊蓋在卡餡料上,于蛋黃派托的八分滿(mǎn).
2.然后放入爐溫為上火190℃、下火170℃的烤箱內(nèi)，烘烤10分鐘，烤熟取出。
特點(diǎn)
外形美觀、香甜爽口、口味可根據(jù)自己喜歡設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)豐富。
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