是堿性食物
食物是酸性還是堿性,并不是以味道來區(qū)分的,而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量,采用燃燒的方法,測量殘灰水溶液,便可知食物的酸堿性。一般來說,酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素,可使體液表現(xiàn)為酸性的食物,如精米、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內(nèi)形成堿的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素占優(yōu)勢的食物,可使體液表現(xiàn)為堿性的食品,如常吃的各種蔬菜,水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。可見,食物的酸、堿性是指食物經(jīng)過消化吸收及代謝分解后產(chǎn)生的陰離子或陽離子所占的優(yōu)勢而定的。
食物是酸性還是堿性,并不是以味道來區(qū)分的,而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量,采用燃燒的方法,測量殘灰水溶液,便可知食物的酸堿性。一般來說,酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素,可使體液表現(xiàn)為酸性的食物,如精米、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內(nèi)形成堿的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素占優(yōu)勢的食物,可使體液表現(xiàn)為堿性的食品,如常吃的各種蔬菜,水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。可見,食物的酸、堿性是指食物經(jīng)過消化吸收及代謝分解后產(chǎn)生的陰離子或陽離子所占的優(yōu)勢而定的。