冬季是吃鯽魚(yú)的最佳季節(jié)，在寒風(fēng)瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚(yú)肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有“冬鯽夏鯉”之說(shuō)。 　　鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。烹食鯽魚(yú)，方法較多，以紅燒鯽魚(yú)與鯽魚(yú)豆腐湯尤其鮮美。