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吃水果要吃皮么?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-05 16:30 - 解決時間 2007-12-06 11:21
像蘋果梨一類的水果,吃的時候要吃皮么?什么樣的水果吃,什么樣的水果不能吃呢?
2743 次關(guān)注     提問者: 愛吃果果  
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  果皮內(nèi)所含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量確實比果肉里的高出許多,但隨著農(nóng)藥在農(nóng)林業(yè)上的廣泛應(yīng)用,果皮中的農(nóng)藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農(nóng)藥多數(shù)為油溶性物質(zhì),用清水很難洗掉,為了您的健康,吃水果能削皮的還是削皮好,除非你買的是“綠色食品”水果。
  水果除了能削皮的要削皮吃以外,對于那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正確的清洗方法是:在清水中滴幾滴餐具洗滌劑,攪拌一下,再將瓜果表面泥土臟物洗去后,放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘左右,撈出后用清水清洗。
  另外,水果忌用酒精消毒。酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養(yǎng)價值。
  回答者: sbyoume   2007-12-06 11:21   
提問者對答案的評價:
謝謝阿


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