無論是寒冬還是炎夏,火鍋總是人們喜愛的美味。但只有科學(xué)地食用火鍋,才能在享受美味的同時獲得營養(yǎng).
其實,只要吃法得當(dāng),夏天吃火鍋可以祛汗除濕、促進新陳代謝。要科學(xué)地食用火鍋,首先要選擇新鮮的肉類或蔬菜.
其次,要選擇一些涼性的蔬菜,比如冬瓜、小白菜、蓮藕等。在湯底放點不去芯的蓮子,可以瀉火;豆腐屬于含石膏的豆制品,有清熱、降火、止渴等作用。
另外,吃火鍋一般是多種食物一齊吃,這就需要講究搭配。如吃豆腐不要加菠菜,以防產(chǎn)生結(jié)石;吃蘿卜就不要吃木耳,以免可能引起的皮炎;肉類一定要燙熟,蔬菜則不要焯太久,最好先焯蔬菜再焯肉類,可以有效利用食物中的營養(yǎng),減少腸胃負(fù)擔(dān)。應(yīng)該注意的是,盡量不要喝火鍋湯,因為反復(fù)沸騰的火鍋湯會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì).
加些白蓮白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥;疱亙(nèi)適當(dāng)加入白蓮,這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng),有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。
吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口,而且還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
吃些水果一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火。
其實,只要吃法得當(dāng),夏天吃火鍋可以祛汗除濕、促進新陳代謝。要科學(xué)地食用火鍋,首先要選擇新鮮的肉類或蔬菜.
其次,要選擇一些涼性的蔬菜,比如冬瓜、小白菜、蓮藕等。在湯底放點不去芯的蓮子,可以瀉火;豆腐屬于含石膏的豆制品,有清熱、降火、止渴等作用。
另外,吃火鍋一般是多種食物一齊吃,這就需要講究搭配。如吃豆腐不要加菠菜,以防產(chǎn)生結(jié)石;吃蘿卜就不要吃木耳,以免可能引起的皮炎;肉類一定要燙熟,蔬菜則不要焯太久,最好先焯蔬菜再焯肉類,可以有效利用食物中的營養(yǎng),減少腸胃負(fù)擔(dān)。應(yīng)該注意的是,盡量不要喝火鍋湯,因為反復(fù)沸騰的火鍋湯會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì).
加些白蓮白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥;疱亙(nèi)適當(dāng)加入白蓮,這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng),有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。
吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口,而且還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
吃些水果一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火。