羅宋牛尾湯其實(shí)就是雜菜牛尾湯,主要材料包含牛尾,為了令湯味更鮮,偶加了點(diǎn)牛腱肉。
雜菜主要包括胡蘿卜、西紅柿、土豆、西芹等等,俺家做羅宋湯喜歡加點(diǎn)馬蹄,這樣可以令湯的味道更鮮甜。
當(dāng)然,還要加幾顆胡椒,十粒八粒就夠鳥。
牛尾、牛肉要先飛水,接著加1500毫升水慢火熬2個(gè)小時(shí),然后加進(jìn)雜菜和砸碎的胡椒再熬40分鐘。
最后加半個(gè)檸檬的汁、放鹽調(diào)味即可。
雜菜主要包括胡蘿卜、西紅柿、土豆、西芹等等,俺家做羅宋湯喜歡加點(diǎn)馬蹄,這樣可以令湯的味道更鮮甜。
當(dāng)然,還要加幾顆胡椒,十粒八粒就夠鳥。
牛尾、牛肉要先飛水,接著加1500毫升水慢火熬2個(gè)小時(shí),然后加進(jìn)雜菜和砸碎的胡椒再熬40分鐘。
最后加半個(gè)檸檬的汁、放鹽調(diào)味即可。