缺鈣蔬菜缺鈣植株矮小，生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮，頂芽枯死，生長(zhǎng)停止；幼葉卷曲，葉緣變褐色并逐漸死亡；根尖枯死，甚至腐爛，果實(shí)頂端亦出現(xiàn)凹陷、黑褐色壞死。蔬菜種類不同，其癥狀也有所差異。番茄、甜椒缺鈣典型癥狀是產(chǎn)生臍腐病。大白菜、甘藍(lán)缺鈣常見(jiàn)葉球中心葉枯黃，典型癥狀是緣腐病。胡蘿卜缺鈣根部出現(xiàn)裂隙。萵苣缺鈣頂部出現(xiàn)灼傷。黃瓜缺鈣頂端生長(zhǎng)點(diǎn)壞死、腐爛。缺鈣蔬菜常在地溫過(guò)高，土壤缺水，土壤溶液濃度過(guò)高時(shí)發(fā)生，引起鈣在植物體內(nèi)輸送緩慢，因此在干旱時(shí)期，蔬菜要注意補(bǔ)充水分。土壤含鈣低、土壤鹽分含量高、過(guò)量施用氮肥，都會(huì)影響影響根系對(duì)鈣的吸收引起缺鈣。