美國:美國進(jìn)口茶葉的最低標(biāo)準(zhǔn)是通過不同方式和評茶師的感官審評建立起來的。在1987年制定的“茶葉進(jìn)口法案”中規(guī)定,所有進(jìn)入美國的茶葉,不得低于美國茶葉專家委員會(huì)制定的最低標(biāo)準(zhǔn)樣茶。最低標(biāo)準(zhǔn)樣茶,每年從貿(mào)易樣中先訂,計(jì)有7種:(1)中國紅茶(包括臺灣。唬2)紅茶;(3)烏龍茶(包括臺灣。;(4)綠茶;(5)中國包種茶(包括臺灣。;(6)香料茶(spiced tea );(7)加香茶(flavored tea )。各類進(jìn)口茶葉,根據(jù)美國《食品、藥品和化妝品管理規(guī)定》,必須經(jīng)美國衛(wèi)生人類服務(wù)部、食品及藥物管理局(Fiid and Drug Administration簡稱FDA)抽樣檢驗(yàn),對品質(zhì)低于法定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和污染、變質(zhì)或純度不符消費(fèi)要求的,茶葉檢驗(yàn)官有權(quán)禁止進(jìn)口,對茶葉的農(nóng)藥殘留量除非經(jīng)出口國環(huán)境保護(hù)部門許可,或按規(guī)定證明殘留量在允許范圍內(nèi),否則屬不合法產(chǎn)品。
澳大利亞:海關(guān)“進(jìn)口管理法”1975年和1977年先后規(guī)定,絕對禁止進(jìn)口的茶葉有:泡過的茶葉、摻有假茶或不適合人類飲用的茶葉、有損于健康和不合衛(wèi)生的茶葉。對一般進(jìn)口茶葉,必須符合下列標(biāo)準(zhǔn):水浸出物不少于30%(以干態(tài)計(jì)),總灰分不超過8%,水溶性灰分不超過3%(以干態(tài)計(jì))。
埃及:進(jìn)口茶葉必須符合1975年修訂的“進(jìn)口茶葉管理法”規(guī)定的如下標(biāo)準(zhǔn):(1)各類茶葉必須用茶樹的新梢嫩莖、芽、葉制成,根據(jù)不同制法分為紅茶和綠茶;(2)各類茶葉的香氣、滋味、顏色、品質(zhì)必須正常,不得摻有泡過的茶葉、假茶或混有外來物質(zhì),不得著色或混有金屬物質(zhì);(3)茶梗不超過20%;(4)水分不超過8%;(5)灰分不超過8%,其中水溶性灰分不少于總灰分的50%,水不溶灰分不超過1%;(6)多酚不超過(%):綠茶12、紅茶17;(7)水浸出物不少于32%;(8)咖啡堿不少于2%。水溶性灰分堿度100克樣品中不少于22毫克當(dāng)量;(9)包裝必須是對茶葉無害而適合茶葉儲(chǔ)藏的容器。
巴基斯坦:巴基斯坦的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有以下3種:
PS 493-1965 茶葉標(biāo)準(zhǔn)-A
PS 18-1958 茶葉包裝箱及制箱用膠合板:
PS 784-1970 茶葉標(biāo)準(zhǔn)-B。
茶葉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定紅茶必須經(jīng)過發(fā)酵、干燥而正常,不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質(zhì)。允許含茶梗,但不允許未發(fā)酵的,含梗量不得超過10%。綠茶必須經(jīng)過干燥而正常,不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質(zhì)。
茶葉理化標(biāo)準(zhǔn)有:(1)水浸出物不得低于33%;(2)總灰分含量應(yīng)在3-8%之間,其中水溶性灰分占總灰分的比例不低于45%;(3)水溶性灰分堿度,以K2O計(jì)應(yīng)在重量的1.5-2%;(4)酸不溶性灰分不得超過0.8%。(5)粗纖維含量不得超過15%;(6)咖啡堿含量不得少于2.5%。(7)茶多酚含量不得少于10%;(8)紅茶水分不超過10%。以上限量標(biāo)準(zhǔn)均有其自己的檢驗(yàn)方法。
英國:已把ISO 3720紅茶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)等,轉(zhuǎn)換為英國的國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定從1981年4月1日起,凡在倫敦拍賣市場出售的茶葉,必須符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),否則就不能出售。并將ISO 1839-1980茶葉取樣方法,轉(zhuǎn)換為BS 5987-1985英國標(biāo)準(zhǔn)。其他標(biāo)準(zhǔn)還有:
BS 6008-1985 茶-供感官檢驗(yàn)用茶湯的制備;
BS 6048-1987 茶-紅茶技術(shù)條件;
BS 6049/1-85 茶-已知干物質(zhì)含量的磨碎試樣的制備;
BS 6049/2-85 茶-在103攝氏度失重的測定;
BS 6049/3-85 茶-水浸出物的測定;
BS 6049/4-88 茶葉總灰分的測定;
BS 6049/5-81 茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分的測定。
BS 6049/6-88 茶葉酸不溶灰分的測定;
BS 6049/7-71 茶葉水溶性灰公堿度的測定;
BS 6325-82 茶-紅茶有關(guān)術(shù)語詞匯;
BS 6986/1-88 速溶茶取樣方法;
BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和壓實(shí)密度的測定方法。
智利:其茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有:(1)水分不超過12%;(2)粉末不超過5%;(3)含梗量不超過20%;(4)總灰分不超過8%;(5)10%鹽酸不溶灰分不超過1%;(6)水浸出物紅茶不少于24%、綠茶不少于28%;(7)咖啡堿不少于1%。
法國:贊成ISO 3720,并十分重視標(biāo)準(zhǔn)中茶葉代用品的鑒別,其茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有下列10種:
NFVO 3-001-1972 茶葉規(guī)格;
NFVO 3-340-1972 茶葉取樣;
NFVO 3-341-1966 茶葉試驗(yàn)用粉末狀樣品的制備;
NFVO 3-342-1966 茶葉水分和揮發(fā)性物質(zhì)測定;
NFVO 3-343-1968 茶葉水浸出物測定;
NFVO 3-344-1968 茶葉總灰分測定;
NFVO 3-345-1968 茶葉水溶灰分和水不溶灰分測定;
NFVO 3-346-1968 茶葉水溶灰分堿度測定;
NFVO 3-347-1968 茶葉酸不溶灰分測定;
NFVO 3-355-1972 茶葉制備感官審評用的茶湯。
羅馬尼亞:茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有以下4種:
STAS: 968216-1975 紅茶;
STAS: 968217-1976 茶的灰分測定;
STAS: 968214-1974 茶葉從大容器中取樣;
STAS: 968215-1974 茶葉從小容器中取樣。
保加利亞:茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有:
B.A.C 9808-1972 紅茶;
B.A.C 2757-1977 開胃茶;
B.A.C 2758-1977 安神茶;
B.A.C 2759-1977 利尿茶。
德國:該國贊成ISO 3720,除有嚴(yán)格的茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外,定有以下檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn):
DIN 10800-81 茶葉和茶葉制品的檢驗(yàn)_干物質(zhì)含量的測定;
DIN 10801-86 茶咖啡堿含量的測定;
DIN 10802-83 茶總灰分測定;
DIN 10803-85 茶水浸出物的測定;
DIN 10804-86 茶葉和茶葉制品的檢驗(yàn)_茶柔質(zhì)含量的測定:
DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的測定;
DIN 10806-83 茶試樣制備;
DIN 10809-88 茶感官審評方法。
其他:捷克和斯洛伐克的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉取樣;(CSN 580115-89);茶葉詞匯(CSN 581303-88);發(fā)酵紅茶一般規(guī)定(CSN 581350-74)。匈牙利的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉(MSZ 8170-80)。沙特阿拉伯的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉(SSA 275-82)。
埃及:進(jìn)口茶葉必須符合1975年修訂的“進(jìn)口茶葉管理法”規(guī)定的如下標(biāo)準(zhǔn):(1)各類茶葉必須用茶樹的新梢嫩莖、芽、葉制成,根據(jù)不同制法分為紅茶和綠茶;(2)各類茶葉的香氣、滋味、顏色、品質(zhì)必須正常,不得摻有泡過的茶葉、假茶或混有外來物質(zhì),不得著色或混有金屬物質(zhì);(3)茶梗不超過20%;(4)水分不超過8%;(5)灰分不超過8%,其中水溶性灰分不少于總灰分的50%,水不溶灰分不超過1%;(6)多酚不超過(%):綠茶12、紅茶17;(7)水浸出物不少于32%;(8)咖啡堿不少于2%。水溶性灰分堿度100克樣品中不少于22毫克當(dāng)量;(9)包裝必須是對茶葉無害而適合茶葉儲(chǔ)藏的容器。
巴基斯坦:巴基斯坦的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有以下3種:
PS 493-1965 茶葉標(biāo)準(zhǔn)-A
PS 18-1958 茶葉包裝箱及制箱用膠合板:
PS 784-1970 茶葉標(biāo)準(zhǔn)-B。
茶葉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定紅茶必須經(jīng)過發(fā)酵、干燥而正常,不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質(zhì)。允許含茶梗,但不允許未發(fā)酵的,含梗量不得超過10%。綠茶必須經(jīng)過干燥而正常,不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質(zhì)。
茶葉理化標(biāo)準(zhǔn)有:(1)水浸出物不得低于33%;(2)總灰分含量應(yīng)在3-8%之間,其中水溶性灰分占總灰分的比例不低于45%;(3)水溶性灰分堿度,以K2O計(jì)應(yīng)在重量的1.5-2%;(4)酸不溶性灰分不得超過0.8%。(5)粗纖維含量不得超過15%;(6)咖啡堿含量不得少于2.5%。(7)茶多酚含量不得少于10%;(8)紅茶水分不超過10%。以上限量標(biāo)準(zhǔn)均有其自己的檢驗(yàn)方法。
英國:已把ISO 3720紅茶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)等,轉(zhuǎn)換為英國的國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定從1981年4月1日起,凡在倫敦拍賣市場出售的茶葉,必須符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),否則就不能出售。并將ISO 1839-1980茶葉取樣方法,轉(zhuǎn)換為BS 5987-1985英國標(biāo)準(zhǔn)。其他標(biāo)準(zhǔn)還有:
BS 6008-1985 茶-供感官檢驗(yàn)用茶湯的制備;
BS 6048-1987 茶-紅茶技術(shù)條件;
BS 6049/1-85 茶-已知干物質(zhì)含量的磨碎試樣的制備;
BS 6049/2-85 茶-在103攝氏度失重的測定;
BS 6049/3-85 茶-水浸出物的測定;
BS 6049/4-88 茶葉總灰分的測定;
BS 6049/5-81 茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分的測定。
BS 6049/6-88 茶葉酸不溶灰分的測定;
BS 6049/7-71 茶葉水溶性灰公堿度的測定;
BS 6325-82 茶-紅茶有關(guān)術(shù)語詞匯;
BS 6986/1-88 速溶茶取樣方法;
BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和壓實(shí)密度的測定方法。
智利:其茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有:(1)水分不超過12%;(2)粉末不超過5%;(3)含梗量不超過20%;(4)總灰分不超過8%;(5)10%鹽酸不溶灰分不超過1%;(6)水浸出物紅茶不少于24%、綠茶不少于28%;(7)咖啡堿不少于1%。
法國:贊成ISO 3720,并十分重視標(biāo)準(zhǔn)中茶葉代用品的鑒別,其茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有下列10種:
NFVO 3-001-1972 茶葉規(guī)格;
NFVO 3-340-1972 茶葉取樣;
NFVO 3-341-1966 茶葉試驗(yàn)用粉末狀樣品的制備;
NFVO 3-342-1966 茶葉水分和揮發(fā)性物質(zhì)測定;
NFVO 3-343-1968 茶葉水浸出物測定;
NFVO 3-344-1968 茶葉總灰分測定;
NFVO 3-345-1968 茶葉水溶灰分和水不溶灰分測定;
NFVO 3-346-1968 茶葉水溶灰分堿度測定;
NFVO 3-347-1968 茶葉酸不溶灰分測定;
NFVO 3-355-1972 茶葉制備感官審評用的茶湯。
羅馬尼亞:茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有以下4種:
STAS: 968216-1975 紅茶;
STAS: 968217-1976 茶的灰分測定;
STAS: 968214-1974 茶葉從大容器中取樣;
STAS: 968215-1974 茶葉從小容器中取樣。
保加利亞:茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)有:
B.A.C 9808-1972 紅茶;
B.A.C 2757-1977 開胃茶;
B.A.C 2758-1977 安神茶;
B.A.C 2759-1977 利尿茶。
德國:該國贊成ISO 3720,除有嚴(yán)格的茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外,定有以下檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn):
DIN 10800-81 茶葉和茶葉制品的檢驗(yàn)_干物質(zhì)含量的測定;
DIN 10801-86 茶咖啡堿含量的測定;
DIN 10802-83 茶總灰分測定;
DIN 10803-85 茶水浸出物的測定;
DIN 10804-86 茶葉和茶葉制品的檢驗(yàn)_茶柔質(zhì)含量的測定:
DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的測定;
DIN 10806-83 茶試樣制備;
DIN 10809-88 茶感官審評方法。
其他:捷克和斯洛伐克的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉取樣;(CSN 580115-89);茶葉詞匯(CSN 581303-88);發(fā)酵紅茶一般規(guī)定(CSN 581350-74)。匈牙利的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉(MSZ 8170-80)。沙特阿拉伯的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉(SSA 275-82)。